ヴィーガンフェスティバル２０２４年の特徴
最近、トン・ニャット公園（ハノイ）で、「終わりのない春」をテーマにした２０２４年ヴィーガンフェスティバルが開催されました。これは、菜食主義の利点に対する社会一般の意識を高めることを目的とした特別な食文化イベントで、このライフスタイルを追求する人々と共有し、そこから学ぶ機会でもあります。
トン・ニャット公園（ハノイ）で開催された「終わりのない春」をテーマにした２０２４年ヴィーガンフェスティバル。
このフェスティバルには、社会団体、企業、レストランなど約１３０のパートナーが参加しました。フェスティバルの主なアクティビティの一つは、自然で清潔で安全な食材で作られたベジタリアン ビュッフェを楽しむことです。そのほか、フォー、北部のベジタリアンバインチュン、中部のフエ春雨、南部のバインセオなど、さまざまな地域の代表的な料理を提供する屋台もあります。イタリアのベジタリアンピザ、アメリカのベジタリアンバーガー、韓国のフォーなど、他の国々のベジタリアン料理も楽しめます。
２０２４年のビーガン フェスティバルのもう一つの特別な点は、来場者がベジタリアン料理クラスやベジタリアン料理コンテストに参加して、自分や他の人のために美味しくて栄養価の高いベジタリアン料理の作り方を学ぶこともできることです。これからヴィーガンを学び始める人はもちろん、長年ヴィーガンを続けている人にとっても、本当に必須の知識とスキルなので、見逃せない機会です。
フェスティバルではベジタリアンのバインチュンとベジタリアンのソーセージ。
何十年もベジタリアンであるグエン・ティ・ヴァン・アインさんは「これはベジタリアンの世界全体が待ち望んでいた機会であり、単にさまざまな地域のおいしい料理を楽しむだけでなく、環境を保護するためにグリーンなライフスタイルを目指す人々に出会う機会でもあります」と語っていました。
フェスティバル期間中、来場者は各トークショーに参加することもでき、栄養士、医師、歌手などによるヴィーガンのライフスタイルへの歩み道のりを紹介したり、互いの意見を交換しました。同時に、菜食主義になることを決意した人々の経緯や理由、また困難や課題を乗り越えて得た前向きな変化について、興味深く感動的な話を聞く機会でもあります。さらに、参加者は講演者や他の参加者に質問したり、意見を述べたり、提案したりすることもできました。
ヴィーガン フェスティバルは、人生にとって環境に優しい選択であるビーガンのライフスタイルを体験し、理解する機会であるだけでなく、そのライフスタイルを追求している人々と共有し、学ぶ機会でもあります。このフェスティバルはまた、環境保護と世界平和についての地域社会の意識の向上、温室効果ガスの排出、有害廃棄物、資源の浪費削減による気候変動の最小限化、グリーンなライフスタイルの普及、あらゆる種や自然と交わるためのビーガン食の普及にも貢献しています。
文、撮影：チャン・タイン・ザン/ベトナムフォトジャーナル
訳者：ソン・タム・クエン