Độc đáo bánh Trung thu "nở" hoa

Sự kết hợp giữa kỹ thuật thủ công truyền thống với cách làm bánh hiện đại tạo nên diện mạo mới cho chiếc bánh mùa trăng đồng thời mở ra cách tiếp cận sáng tạo đối với những giá trị văn hóa quen thuộc.

Từ kỹ thuật nặn, tạo hình vốn quen thuộc của nghề làm tò he, chị Nguyễn Thị Thùy Dương (31 tuổi, ở Hà Nội) cùng những người thợ trẻ đã thử nghiệm đưa kỹ thuật này vào chế tác bánh Trung thu, tạo nên những bông sen, đài sen và bình hoa có đường nét sinh động. Sự kết hợp giữa kỹ thuật thủ công truyền thống với cách làm bánh hiện đại không chỉ tạo diện mạo mới cho chiếc bánh mùa trăng mà còn mở ra cách tiếp cận sáng tạo đối với những giá trị văn hóa quen thuộc.

Sản phẩm hoàn thiện là sự kết hợp giữa hai kỹ thuật tạo hình: phần bình được làm từ bánh Trung thu, trong khi những cành sen phía trên được nặn thủ công từ bột tò he. Sự kết hợp này tạo nên chiếc bánh Trung thu mang dáng vẻ một bình hoa nghệ thuật. Ảnh: Phạm Tuấn Anh - TTXVN

Được tạo hình hoàn toàn bằng nguyên liệu làm bánh, chị Thùy Dương sắp đặt nhiều lớp cao thấp, tạo cảm giác như một bình hoa thật. Ảnh: Phạm Tuấn Anh - TTXVN

Các công đoạn tạo hình được thực hiện hoàn toàn thủ công, đòi hỏi sự tỉ mỉ để từng cánh hoa, nhụy, nụ và cành bằng bột tò he khi ghép lại có hình dáng tự nhiên, hài hòa. Ảnh: Phạm Tuấn Anh - TTXVN

Không dừng lại ở hoa sen, nguyên liệu làm tò he còn được tạo hình thành hoa loa kèn, mở rộng khả năng tạo hình cho bánh Trung thu. Ảnh: Phạm Tuấn Anh - TTXVN

 

Phạm Tuấn Anh

Link : https://vietnam.vnanet.vn/vietnamese/long-form/doc-dao-banh-trung-thu-quotnoquot-hoa-462565.html