Trà Việt Tú - Tinh hoa trà biển
Vùng trà hữu cơ Việt Tú xứ Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh là tinh hoa trà biển với diện tích 15ha đang khẳng định vị thế và dấu ấn của thương hiệu trà hữu cơ lớn hàng đầu Việt Nam, được chăm sóc tự nhiên với quy trình kiểm soát chất lượng tiêu chuẩn quốc tế.
Trà Việt Tú được xây dựng và phát triển từ một người phụ nữ nông dân Hà Ngọc Quỳnh. Bà cũng là nghệ nhân trà hiếm hoi ở tuổi hơn 70 vẫn đang chèo lái và mở rộng vùng nguyên liệu trà hữu cơ vùng biển. Năm 2004, sau hơn 30 năm làm nghề trồng chè rồi gây dựng HTX chè, Bà Hà Ngọc Quỳnh đã mang giống trà Ngọc Thúy có xuất xứ từ vùng trồng chè ven biển Đài Loan về trồng tại xã Đường Hoa, huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh. Cùng với đó, nghệ nhân Hà Ngọc Quỳnh thành lập công ty TNHH Thuấn Quỳnh đặt nền móng quyết định lối đi cho vùng trà miền biển. Từ mô hình truyền thống gia đình, sản xuất chế biến đơn giản, công ty đầu tư sang sản xuất quy mô lớn đặc biệt là áp dụng quy trình chiến lược khép kín, nghiêm ngặt từ trồng - chăm - chế biến đến đóng gói, tuyển chọn nguyên liệu chất lượng cao để tạo ra những phẩm trà tinh hoa khẳng định di sản trà Việt cung ứng ra thị trường nội địa và xuất khẩu.
Với lợi thế thổ nhưỡng hiếm có một bên là núi một bên là biển, cây chè tại Quảng Ninh đã sinh trưởng tốt và tạo nên hương vị hiếm có. Vườn chè được tưới bằng nước mưa tự nhiên của vùng biển, có vị mặn muối và rất nhiều khoáng chất tạo nên bậc nhất danh trà tại Việt Nam. Sản phẩm đầu tay sau nhiều năm nỗ lực và chăm chỉ tạo dựng, bà Hà Ngọc Quỳnh khai sinh tên trà đầu tiên đặt tên là Trà Mỹ Nhân Đường Hoa, sản phẩm này bà hợp tác với nghệ nhân Đài Loan ông Chuang Cheng Lang (người trên 40 năm kinh nghiệm trong ngành trà). Phẩm trà được làm từ những búp chè giống Ngọc Thúy 1 tôm 2 lá. Cánh trà khô ngũ sắc, thon dài như cánh chim hạc. Nước trà màu vàng cam nhạt. Hương trà ngọt ngào mùi hoa ngọc lan, mùi mật ngọt, mùi lá xanh. Vị trà thanh mát, cam ngọt như vị hoa quả chín.
Từ sản phẩm trà đầu tay được thị trường đón nhận, với tình yêu cây chè và niềm tin về giá trị của cây chè Việt trong đời sống đương đại, Bà Hà Ngọc Quỳnh đã dành toàn bộ tài sản của mình để nhân lên diện tích trồng chè, mở rộng vùng sản xuất, nâng cấp tiêu chuẩn trong từng công đoạn sản xuất chế biến, đóng gói để tạo nên sản phẩm trà cao cấp. Năm 2021, Thương hiệu Trà Việt Tú chính thức ra đời với thông điệp “Trà ưu tú của người Việt”. Năm 2022, Việt Tú Khai trương showroom trà biển và trà thất Việt Tú tại Hà Nội. Năm 2023, Việt Tú ra mắt những dòng trà mới; Hồng trà mật, Trà ô long mật ướp sen Tây Hồ, trà Ô long xanh ướp sen sấy thăng hoa và những set quà tặng cao cấp. Năm 2024, Việt Tú tiếp tục nhân lên các chuỗi trà tại Hà Nội và khẳng định là nhà sản xuất trà biển theo hướng hữu cơ đầu tiên tại Việt Nam, là thương hiệu chuỗi giá trị khép kín từ đồi chè đến chén trà.
Đến với Trà Việt Tú, Du khách có thể được trải nghiệm vùng trồng chè hữu cơ như một địa danh du lịch hấp dẫn tại Quảng Ninh. Những phẩm trà tinh hoa, hương vị độc bản, từng gốc chè trong nguyên liệu của Việt Tú được chăm bón theo hướng hữu cơ. Nhà máy sản xuất quy mô lớn với quy trình tiêu chuẩn nghiêm ngặt, giám sát từ khâu trồng, chăm bón cây chè cho đến khâu đóng gói rồi chất liệu hộp đựng. Đặc biệt, Hương vị trà tự nhiên, thuần khiết, có độ ngậy béo, đậm đà khác biệt, có thể nhận biết được ngay khi so sánh với các loại trà phổ biến trên thị trường. Mỗi loại đều có hương vị riêng không lẫn vào đâu được làm nên bản sắc trà Việt Tú. Thương hiệu Trà Việt Tú đã có mặt tại Hội chợ Trung Quốc- ASEAN 2024 (CAEXPO 2024), Hội nghị Thượng đỉnh Thương mại và Đầu tư Trung Quốc – ASEAN (CABIS) lần thứ 21 được đối tác, bạn bè quốc tế đánh giá cao.
Tiếp nối truyền thống của gia đình, Bà Hà Ngọc Quỳnh đã truyền nghề cho vợ chồng con gái là Dương Tử Cương và Phạm Thị Thanh Hương. Hai người Việt trẻ sau nhiều năm bôn ba các nghề đã cùng phát triển Trà Việt Tú theo lối tư duy trẻ, thổi nguồn cảm hứng và tinh túy trà Việt theo một cách riêng. Chị Phạm Thị Thanh Hương, CEO Chè Đường Hoa Việt Tú chia sẻ: Chúng tôi muốn thị trường thế giới biết đến chè Đường Hoa, chè Hải Hà và Quảng Ninh. Đó là lý do vì sao chúng tôi quyết tâm mang những sản phẩm chè made-in-Việt Nam xuất khẩu chính ngạch. Tôi muốn dùng cây chè Đường Hoa, loại chè ở vùng biển, mang hương vị biển để viết lên câu chuyện của trà Việt, muốn xây dựng thương hiệu trăm năm cho sản phẩm trà, muốn làm di sản trà…
Đến nay Việt Tú có gần 20 sản phẩm trà như Lục trà Đường Hoa, Ô long Đường Hoa, Bạch mẫu đơn Đường Hoa, Bích xuân loan Đường Hoa, Mỹ nhân Đường Hoa, Hồng trà Đường Hoa, Hồng mật trà Đường Hoa…Uống trà Việt Tú, người sành mồm nhận ra trà sạch, trà tinh; người sợ trà nhận thấy trà không bẩn, không mất ngủ, không chát, không đắng, thay vào đó là đủ vị hương hoa, quả chín, mật ngọt, hương khói, hương gỗ, hương núi rừng… qua mỗi lần thưởng thức còn đọng lại”./.
Bài: Bích Vân, ảnh: Việt Cường/Báo ảnh Việt Nam và Tư liệu