Bưởi đỏ Đông Cao
Thôn Đông Cao, thuộc xã Tráng Việt, huyện Mê Linh, Hà Nội, là nơi sản sinh ra giống bưởi đặc biệt mang tên Bưởi đỏ Đông Cao - một đặc sản độc đáo và ý nghĩa của vùng ngoại thành Hà Nội. Giống bưởi này không chỉ là một loại trái cây thông thường mà còn là sản phẩm mang đậm bản sắc văn hóa nông thôn và truyền thống ẩm thực của người Hà thành.
Bưởi đỏ Đông Cao có nguồn gốc từ một cây bưởi đột biến tự nhiên, được phát hiện và nhân giống bởi những người nông dân trong làng. Loại bưởi này khác biệt hoàn toàn so với các giống bưởi thông thường bởi màu vỏ đỏ rực và múi thịt có sắc đỏ hồng đặc trưng. Khi chín, vỏ bưởi chuyển sang màu đỏ cam, tạo nên một vẻ đẹp hấp dẫn và khác lạ so với những giống bưởi truyền thống.
Về hương vị, Bưởi đỏ Đông Cao sở hữu vị ngọt thanh, không quá chua, với độ giòn và mọng nước đặc trưng. Múi bưởi được đánh giá là dày, ít xơ, mang lại trải nghiệm ăn trái cây thơm ngon và sảng khoái.
Để tạo ra những trái bưởi đỏ chất lượng, người nông dân Đông Cao phải áp dụng kỹ thuật trồng trọt hết sức công phu và chuyên nghiệp. Từ khâu chọn giống, chăm sóc, cho đến thu hoạch đều được thực hiện một cách tỉ mỉ và khoa học.
Quá trình chăm sóc bưởi đòi hỏi sự kiên nhẫn và chuyên tâm. Các giai đoạn như tỉa cành, bón phân, phòng trừ sâu bệnh đều được thực hiện theo đúng quy trình kỹ thuật. Đất trồng tại Đông Cao có thổ nhưỡng phù sa màu mỡ, rất phù hợp cho việc trồng cây ăn quả, đặc biệt là bưởi.
Bưởi đỏ Đông Cao không chỉ là một loại trái cây, mà còn mang một ý nghĩa sâu sắc trong văn hóa của người Hà thành. Việc tặng bưởi là một trong những phong tục truyền thống thể hiện sự trân trọng, mong muốn mang lại may mắn và thịnh vượng cho người nhận.
Màu đỏ của bưởi tượng trưng cho sự sung túc, may mắn trong năm mới. Hình dáng tròn đều của quả bưởi còn được xem như biểu tượng của sự đoàn kết, sum vầy trong gia đình. Do đó, bưởi đỏ Đông Cao trở thành một trong những lựa chọn quà biếu ý nghĩa và độc đáo.
Mặc dù có nhiều ưu điểm, Bưởi đỏ Đông Cao vẫn đang đứng trước những thách thức trong việc mở rộng thị trường và phát triển thương hiệu. Việc duy trì chất lượng ổn định, đảm bảo tính đặc trưng của giống bưởi là ưu tiên hàng đầu của những người nông dân tại đây.
Bưởi đỏ Đông Cao là minh chứng cho sự sáng tạo và tinh thần đổi mới của nông dân Việt Nam. Từ một cây bưởi đột biến, người dân đã tạo ra một giống cây ăn quả độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa và truyền thống. Không chỉ là một loại trái cây, Bưởi đỏ Đông Cao còn là câu chuyện về sự kiên nhẫn, tâm huyết và khát vọng vươn lên của người nông dân Việt Nam./.
Bài, ảnh: Công Đạt/Báo ảnh Việt Nam