Castañas de Trung Khanh
Las castañas son conocidas como una especialidad del distrito de Trung Khanh, provincia de Cao Bang, por su gran tamaño, cáscara gruesa, pulpa dorada, sabrosa, con sabor a nuez y alto contenido nutricional.
Las castañas de Trung Khanh ( se cultivan en regiones montañosas con un clima fresco y abundantes arroyos y ríos, lo que proporciona condiciones Castanea mollissima Blume) favorables para que los árboles prosperen. Este entorno contribuye a su calidad superior.
La recolección suele realizarse en septiembre y octubre de cada año. La preparación es bastante sencilla. Para las castañas asadas, comience por lavarlas bien y dejarlas escurrir. Luego, colóquelas en una sartén a fuego lento hasta que se doren y emitan un aroma fragante. En el caso de las hervidas, enjuáguelas bien y cocínelas en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
Además, existe un plato especial llamado gachas de castañas. Para hacerlo, ponga al fuego una porción de arroz hasta que esté tierno. Una vez que la papilla esté cocida, agregue las castañas peladas y cocine a fuego lento durante 10 minutos más y sazone al gusto. En cuanto a la sopa dulce de castañas, pelarlas y hervirlas hasta que estén tiernas. Preparar un almíbar con azúcar, jengibre y flores de pomelo. Añadir las castañas y cocinar a fuego lento durante cinco minutos más. Apague el fuego y déjelo enfriar para obtener un postre refrescante y nutritivo.
Las castañas son un alimento delicioso con muchos beneficios para la salud. Puede comprar castañas de Trung Khanh fácilmente en supermercados o en varios sitios web de comercio electrónico./.
Por: VNP/Cong Dat