Rollitos vegetarianos de verano
En los días calurosos, los amantes de la dieta basada en vegetales quedan completamente satisfechos con los rollitos vegetarianos de verano por la armoniosa combinación de verduras, setas de ostra y una rica salsa, que crean una sensación de frescura y un sabor delicioso.
El plato está elaborado con ingredientes frescos y diversos, como fideos, tofú, zanahorias, setas de ostra, pimientos morrones, piña y hierbas seleccionadas, como menta, cilantro, albahaca y cebollino.
Los ingredientes son meticulosamente preparados. Las setas se cortan en tiras del tamaño de un bocado y se saltean con especias. El tofu se fríe hasta que esté dorado, luego se desmenuza y se saltea con zanahorias ralladas y pimientos morrones cortados en trozos pequeños.
Los elementos preprocesados se mezclan bien y después se esparcen uniformemente sobre papel de arroz mojado, se agregan los fideos, se enrollan, se añaden pimientos morrones en rodajas y cebolletas colocadas horizontalmente sobre el rollito..
La salsa para mojar está compuesta de piña, ají y maní en puré, todo sazonado con salsa de pescado vegetariana, sal y pimienta al gusto.
Los rollitos vegetarianos de verano tienen colores llamativos y armoniosos, alternando el verde de las verduras, el rojo de los pimientos, el blanco de los fideos y el marrón de las setas. Al disfrutarlos, los comensales sentirán la dulzura de las verduras, la textura de los fideos y el suave picante del ají creando una maravillosa sinfonía de sabores./.
Por: Thanh Giang/VNP