Nido de golondrina Anna – un regalo de Hue
Un joven llamado Le Van Loc, de la provincia de Thanh Hoa, fue a Hue en busca de fortuna. A pesar de enfrentar numerosos desafíos y hacer sacrificios, finalmente logró crear un producto de nutrición premium: Nido de golondrina Anna, que capturó el sabor elegante de la ciudad imperial. Ahora es un regalo de primer nivel para los turistas que visitan Hue.
Le Van Loc - director de la compañía de responsabilidad limitada de producción y comercialización de nidos de golondrina de Hue Anna.
En la antigüedad, los nidos de golondrina eran uno de los ocho platos especiales (bat tran) que se servían a los emperadores y son muy apreciados por sus beneficios nutricionales, pues fortalecen el sistema nervioso, los huesos y los tendones, y prolongan la vida útil.
Según el profesor asociado Ngo Dang Nghia, del Instituto de Biotecnología y Medio Ambiente de la Universidad de Nha Trang, las sustancias que ellos contienen poseen la capacidad de estimular la división celular y el desarrollo de tejidos, promoviendo el crecimiento y la regeneración de las células. Como resultado, los nidos de golondrina tienen una base científica para tratar enfermedades, ayudar en la recuperación, rejuvenecer la piel, inhibir las células virales y mejorar la inmunidad del cuerpo.
En la antigua urbe imperial, hay diversas empresas que crían estas aves, incluida la compañía de responsabilidad limitada de producción y comercialización de nidos de golondrina de Hue Anna, ubicada en No. 7/66 Hai Trieu. La entidad es considerada una de las más prometedoras y sólidas debido a su sistema moderno y buenas inversiones en granjas, tecnología de reproducción y procesamiento de golondrinas.
Su director, Le Van Loc, contó que había visitado muchas regiones famosas de nidos de golondrina en Vietnam, como Nha Trang (Khanh Hoa), Cu Lao Cham (Quang Nam) y finalmente se estableció en Hue. Observó que la localidad tiene un rico sistema de agua, lagunas y está cerca de las zonas costeras y las islas, con abundante alimento natural para estos pájaros.
En 2014, invirtió en la construcción de una casa de cuatro pisos con un área total de 600 metros cuadrados para comenzar su experimento de crianza de golondrinas. Después de un año, cosechó sus primeros nidos y, a partir de ahí, el volumen de producción aumentó rápidamente. Ahora es dueño de cuatro grandes granjas. Con el fin de agregar más valor a sus resultados, invirtió en una línea de procesamiento para elaborar una variedad de productos económicos de alta calidad.
Las casas para golondrinas de la compañía Anna han alcanzado, aproximadamente, las 70 000 aves. Especialmente, la empresa ha establecido un proceso de producción cerrado, desde la gestión directa de su propia cadena de cría hasta la explotación activa del procesamiento y el suministro de unas 20 líneas de alta calidad, como nidos de golondrina crudos, refinados de varios tipos y otros artículos 100 % puros.
Todos los productos de Anna son totalmente naturales y frescos, sin aditivos, conservantes, colorantes artificiales ni ningún tipo de sustancia química. Sus producciones se someten a rigurosas pruebas e inspecciones científicas, lo que garantiza que cada artículo entregado a los clientes cumpla con los más altos estándares de calidad.
Hoy en día, cuando los turistas van a Hue, además de disfrutar de las famosas especialidades tradicionales de la antigua capital, como keo me xung (caramelo de sésamo), mam tom chua (pasta de gambas agria), banh ep (panqueque), banh loc (bola de masa de tapioca) y bun bo (sopa de fideos de ternera), también pueden tener el privilegio de probar un regalo premium y nutritivo que encarna la esencia de la cocina imperial, Nido de golondrina Anna./.
