Mercado Dong Ba: un mundo de sabores y recuerdos
La belleza de las vendedoras en el mercado Dong Ba. FOTO: LE HUY HOANG HAI (Colaborador)
El mercado Dong Ba de Hue, con más de 125 años de historia, es el más grande y antiguo de la ciudad. Ubicado a orillas del romántico río Huong (Perfume), este bullicioso sitio no solo es un centro de comercio y sustento para miles de personas, sino también un reflejo vivaz de la vida, la cultura y las costumbres de Hue.
En Vietnam, los mercados tradicionales son como microcosmos sociales, donde se entrelazan las diversas facetas de la vida cotidiana; son lugares donde se reúnen personas de todos los ámbitos, se intercambian productos locales y se conforma un lenguaje y costumbres peculiares que reflejan la identidad cultural de la región.
Dong Ba no es una excepción. Los visitantes, en cualquier época del año, pueden simplemente observar los productos, como camarones fermentados, pasta de camarones, semillas de sésamo tostadas, sombreros cónicos de hojas de palma, fruta va (Ficus auriculata Lour), thanh tra (Bouea macrophylla), Bun Bo Hue (sopa de fideos con carne de res)..., y escuchar el dulce acento de las vendedoras para sentir la rica y vibrante cultura de Hue.
Es poco común encontrar un mercado que refleje tan claramente las particularidades culturales de un territorio como el Dong Ba. Los visitantes, incluso aquellos que vienen de lejos, solo necesitan pasear por los puestos de comida para experimentar la cocina de Hue, conocida por sus sabores picantes y complejos. Al pasar por las ventas de tela, puede apreciarse la rica tradición textil de la región. Y al escuchar las conversaciones de los vendedores, con su suave y melodiosa entonación, se percibe la calidez y la hospitalidad de los lugareños.
No es de extrañar que Dong Ba sea hoy no solo un centro para comprar y vender, sino también un destino popular de la antigua capital. Su fama se ha extendido y los turistas que visitan la urbe, después de explorar la belleza de la ciudad de los ríos Huong y Ngu, siempre encuentran tiempo para visitar el mercado, pasear y comprar algunos productos locales como regalo. Algunos incluso van allí simplemente para observar, explorar y sumergirse en la atmósfera única de la localidad.
La historia de esta famosa plaza se remonta a principios del reinado de Gia Long (1802). Había en la capital de Hue un mercado ubicado justo fuera de la puerta Chanh Dong (comúnmente llamada Dong Ba), no muy lejos del actual mercado. El lugar se llamaba Quy Gia Thi, en francés “le Marché de ceux qui revienment”, que significa “mercado de los que regresan”, aludiendo a aquellos que retornaron de la turbulenta guerra entre los Nguyen y los Tay Son.
En el verano de 1885, Hue cayó bajo el dominio francés y Quy Gia fue destruido por el fuego. Dos años después, el emperador Dong Khanh ordenó reconstruirlo y lo renombró Dong Ba. En 1899, el emperador Thanh Thai lo trasladó a su ubicación actual, a orillas del río Huong, marcando así el inicio oficial del mercado como lo conocemos hoy.
Hace 125 años, Dong Ba consistía en cuatro filas de casas con techo de teja, dispuestas en forma de cruz. A principios del siglo XX, fue renovado varias veces, pero conservó su estructura original. Durante la ofensiva del Tet de 1968, fue completamente destruido por los bombardeos estadounidenses. En 1987, fue reconstruido y trasladado temporalmente a una zona fuera de la ciudadela, antes de ser devuelto a su ubicación original.
Actualmente, el mercado ocupa un área superior a los 22 700 metros cuadrados y alberga más de 2 700 puestos. Está situado en la orilla norte del río Huong, extendiéndose desde el puente Gia Hoi hasta el Truong Tien, y frente a la calle de Tran Hung Dao, una de las principales arterias comerciales de la ciudad. El sitio tiene una variada oferta, desde artículos de lujo hasta productos básicos, y recibe entre 7 000 y 10 000 visitantes y comerciantes cada día.
La amplia oferta va desde artículos de lujo hasta productos básicos. FOTO: THANH HOA/VNP
Después de más de un siglo de altibajos, el mercado Dong Ba se ha convertido en un lugar querido por los habitantes de Hue, un importante centro comercial y turístico de la urbe y de la provincia de Thua Thien Hue, y uno de los tres mercados tradicionales más famosos de Vietnam, junto con el de Ben Thanh, en Ciudad Ho Chi Minh, y el de Dong Xuan, en Hanói./.
Turistas extranjeros exploran Dong Ba. FOTO: THANH HOA/VNP
- Por VNP/Thanh Hoa