HANÓI MEJORA LA CAPACIDAD DE PROCESAMIENTO DE LAS EMPRESAS AGRÍCOLAS
El Subdepartamento de Control de Calidad de Productos Agroforestales y Pesqueros de Hanói (Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la ciudad) ha estado apoyando a numerosas empresas para mejorar sus capacidades de producción y procesamiento. Han implementado programas avanzados de gestión de calidad, como GMP (Buenas Prácticas de Fabricación), HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), VietGAP (Buenas Prácticas Agrícolas Vietnamitas) e IPM (Manejo Integrado de Plagas), para garantizar la seguridad alimentaria en la zona.
En los últimos años, especialmente después de la pandemia de Covid-19, la industria agrícola y de procesamiento de alimentos de Hanói experimentó un crecimiento significativo para satisfacer las demandas de los consumidores que buscan productos procesados rápidos, nutritivos y convenientes. Muchas empresas han invertido en infraestructura física y establecido plantas de procesamiento, cámaras frigoríficas y almacenes, contribuyendo a la profesionalización del valor de los productos agrícolas y ofreciendo una nueva experiencia al consumidor que enfatiza la rapidez, el sabor y la calidad.
Jeong Ga Chan Agriculture Products Processing and Import Export Company Limited (Jeong Ga Chan JSC), New Retail Company, HP Vietnam Equipment Company Limited y Videli Food Processing Joint Stock Company han recibido la colaboración del Subdepartamento de Control de Calidad de Productos Agroforestales y Pesqueros de Hanói para establecer instalaciones de procesamiento y almacenamiento. Han participado activamente en la transferencia de tecnología, la adopción de nuevos métodos científicos y técnicos en el procesamiento agrícola y la promoción del comercio y el desarrollo del mercado.
Videli Food Processing Joint Stock Company, por ejemplo, se especializa en procesar 13 líneas de artículos alimenticios, como carne de cerdo agria frita, salchichas con cartílago y bolas de masa, utilizando tecnología coreana avanzada. Esto asegura que sus congelados mantengan la frescura y el sabor, y se reduzca el tiempo de procesamiento en los hogares. La empresa suministra al mercado entre 180 y 200 toneladas de alimentos al mes.
Jeong Ga Chan JSC es una compañía sólida en el procesamiento de productos a partir de verduras, tubérculos y frutas. Actualmente, exporta mensualmente10 toneladas de productos agrícolas a Corea del Sur. También ha implantado un sistema integral de seguridad e higiene alimentaria, HACCP, al tiempo que proporciona formación y orientación técnica a sus trabajadores. Aseguran la trazabilidad del producto con etiquetas y rótulos de acuerdo con los estándares internacionales.
Eherbal, de HP Vietnam Equipment Company Limited, es una fábrica que procesa polvo de vegetales verdes, de frutas y granos. Eherbal ha desarrollado productos hortofrutícolas vietnamitas totalmente naturales mediante tecnología de secado estándar internacional, creando numerosas líneas de productos relacionados con la salud de la comunidad. Todas ellas, incluidos productos nutricionales de cereales, aceite de maca, centella en polvo, menta de pescado en polvo, perilla morada en polvo, fruta en polvo, té de hongos Lingzhi, mielCordyceps y el té Binh Son, cumplen con los estándares de la FDA de Estados Unidos. La planta elabora diariamente cuatro toneladas de vegetales secos. En un futuro próximo, el Subdepartamento de Control de Calidad de Productos Agroforestales y Pesqueros de Hanói apoyará a Eherbal en la planificación del desarrollo de un área concentrada de producción de materias primas, estrechamente vinculada a su sistema de procesamiento.
En cuanto a New Retail Company, actualmente está recibiendo apoyo del Subdepartamento para la implementación de HACCP. Las líneas de productos de la empresa, como la carne vacuna preprocesada importada de Estados Unidos y Australia, siguen un sistema de gestión de calidad alimentaria segura. Los alimentos se producen en un ambiente cerrado y la fábrica incluye una instalación de almacenamiento en frío a gran escala para garantizar la frescura, el sabor y el valor nutricional. Los productos de New Retail se distribuyen a través del sistema Gofood Market ./.
La mejora de la capacidad de procesamiento de productos agrícolas vinculada a la infraestructura comercial, el desarrollo de sistemas logísticos y servicios auxiliares, la capacitación de los recursos humanos y el desarrollo de mercados son las soluciones centrales para el sector agrícola de Hanói en 2023, con una visión hacia 2030.
Por: VNP/Bich Van - Fotos: Viet Cuong y archivos