El banh te Son Tay
El banh te (pastel de arroz en vietnamita) Son Tay es famoso desde hace mucho tiempo y se considera que tiene su origen en el pueblo de Phu Nhi, municipio de Son Tay, Hanói. Los turistas a menudo compran banh te como regalo o es el plato principal de los lugareños cuando reciben invitados.
El banh te, también llamado banh rang bua, es una variedad de pastel de arroz pequeño al vapor de la gastronomía del delta del río Rojo, al norte de Vietnam. El plato se hace con harina de arroz y se envuelve en hojas de un árbol local dándole forma de cilindro largo y fino, que se cuece bien. Los ingredientes son arroz blanco, paletilla de cerdo picada, oreja de Judas, cebolla, sal y pimienta. Algunas variantes incluyen cacahuetes y shiitake picado.
Hay en Son Tay muchas panaderías famosas que ofrecen el banh te con diferentes sabores. De un regalo familiar del campo, estos idílicos pasteles norteños se han convertido en una de las especialidades típicas de Vietnam.
En el programa denominado “El Tet en aldeas vietnamitas 2023”, el banh te fue elegido para presentar a los diplomáticos extranjeros que trabajan en Hanói y fue recibido con entusiasmo por todos.
Por: VNP/Viet Cuong