Блюдо из лягушки в бамбуковых трубочках передает колорит северо-западных гор и лесов.

Свежее мясо лягушки очищается, кожа снимается, а филе нарезается на кусочки размером на один укус, затем маринуется с макхеном, солью, бамбуковыми побегами и рублеными сырыми овощами. Все ингредиенты помещают в бамбуковые трубочки, а затем плотно закрывают банановыми листьями. Трубочки обжаривают на горячих углях до тех пор, пока цвет не станет золотисто-коричневым, что гарантирует мясу мягкость и хорошую прожарку. Мясо лягушки сочное, сладкое и насыщенное, а уникальный аромат бамбука придает ему незабываемый вкус.

Жареная лягушка в бамбуковых трубках — фирменное блюдо этнических меньшинств Северо-Западного региона, передаваемое из поколения в поколение. Это блюдо тесно связано с их повседневной жизнью, особенно во время праздников, Тета и фестивалей. Если у вас есть возможность посетить Северо-Западный регион, не забудьте насладиться этим блюдом, чтобы в полной мере ощутить красоту местных земель и жителей.