Бренд Баоминь: Сладкое наследие в вьетнамской культуре
За более чем 30-летнюю историю кондитерский бренд Баоминь стал важным элементом вьетнамских новогодних традиций (Тет). Укореняясь в ценностях традиционного кондитерского мастерства, Баоминь бережно сохраняет классические рецепты и вкусы, одновременно внедряя инновации, чтобы сделать свою продукцию доступной для местных и зарубежных потребителей.
История компании начинается в сердце Старого квартала Ханоя, где генеральный директор Нго Тхи Тинь считает свою судьбу пекаря предопределенной. Выросшая в семье кондитеров с традициями, уходящими корнями в колониальную эпоху, она впитала любовь к сладким угощениям, связанным с праздником лунного Нового года. Более 35 лет назад, начиная с небольшой мастерской, Баоминь завоевала сердца потребителей благодаря преданности делу и семейным секретам, передаваемым из поколения в поколение.
Для г-жи Тинь каждый рисовый крекер, соленая выпечка и арахисовые конфеты - это не просто товары, а проявление семейного наследия, формирующего идентичность бренда. Это наследие создало уникальный "капитал доверия", отличающий Баоминь от бездушных массовых производств.
Что делает Баоминь уникальным, так это способность сочетать традиционное мастерство с современными технологиями. Веря в то, что "традиция без инноваций стареет", компания активно инвестировала в современные производственные мощности в Ханое и Хошимине, применяя научные достижения на каждом этапе процесса.
Эта стратегия решила главную проблему традиционного кондитерского производства - безопасность и долгосрочную сохранность продуктов. Продукция Баоминь теперь может храниться дольше, сохраняя живую текстуру и деликатный вкус, без использования искусственных красителей и добавок. Только натуральные ингредиенты, такие как свежие рисовые хлопья и чистые бобы мунг, составляют основу продукции.
Компания также пересмотрела свою стратегию брендинга, превратив традиционные угощения в культовые подарки, отвечающие современным требованиям. Это дало возможность Баоминь занять место в крупных супермаркетах, таких как Big C, AEON и LotteMart, и стать популярным выбором на культурных мероприятиях и свадьбах.
Интересный шаг к интеграции на международный рынок был сделан с экспортом первой партии продукции в Северную Америку в конце 2024 — начале 2025 года. Представление вьетнамских сладостей на международных гастрономических фестивалях подтвердило потенциал мастерства вьетнамских производителей. Шесть продуктов с 4-звездочной сертификацией OCOP и стремление к 5-звездочной сертификации открывают двери для выхода на требовательные рынки Японии, Китая и Европы.
Стремление к обновлению традиций находит отражение в дизайне упаковки, особенно в подарочных наборах к празднику Тет. Эти наборы включают джемы, изготовленные из натуральных ингредиентов - тыквы, лотоса, кокоса, имбиря и арахиса, символизирующие воссоединение и процветание, что делает их подходящими для традиционного праздника.
По словам г-жи Тинь, в каждый сезон Тет Баоминь работает на полную мощность, предлагая сотни тонн продукции, произведенной на современных линиях и соответствующей всем стандартам безопасности. Для компании сохранение традиционных кондитерских изделий является не только конкурентным преимуществом, но и способом сохранить воспоминания о вьетнамском Тете, позволяя каждому потребителю ощутить вкус родного дома.
- Текст: Тхао Ви - Фото: Чан Тхань Жанг и архив