김끄엉동아(Kim Cương Đông Á) 흙마늘과 함께하는 건강을 위한 동행
흑마늘 제품으로 건강에 좋은 영양식품으로 만들고 글로벌 수출을 목표로 국가의 경제적 가치를 창출한다는 메시지를 지닌고 있는 김끄엉동아(Kim Cương Đông Á) 흙마늘제품은 베트남 청정 제약 산업에서 점차 입지를 확고히 하고 있다. 현재 김끄엉동아 흙마늘 공장은 베트남에서 최초로 품질관리기준(GMP) 기준을 충족한 흑마늘 공장으로 꼽힌다.
베트남 흑마늘 이야기 - 기술의 길을 찾아서
이번 여름은 김끄엉동아 흙마늘 공장의 생마늘 수확의 성수기이고 흑마늘 생산을 위해 본격적으로 가동되는 시기이기도 하다. 공장에서는 매일 2.5톤의 신선한 마늘을 원료 지역에서 처리한다. 우리는 공장에서 일하는 직원과 근로자들의 분주함과 최대 생산성을 목격하며 국내 및 해외 시장에 진출하기 위해서 김끄엉동아 흙마늘 제품이 많은 사람들의 땀과 지혜가 스며들어있다는 것을 알았다.
김끄엉동아 흙마늘공장은 2016년부터 박닌성 꾸에버(Quế Võ - Bắc Ninh)에서 1.5ha 면적으로 운영되고 있다. 공장은 16개의 발효실(연산 600톤)을 보유하고 있으며, 일본 기술로 베트남 최대 규모의 흑마늘 공장이라는 기록을 세웠다.김끄엉동아 흙마늘은 오늘날과 같은 큰 규모의 공장을 갖기 위해 일본의 기술과 지혜, 인적 투자를 통해 제품의 브랜드를 만들기 위한 험난한 여정을 거쳤다.
레민응웻(Lê Minh Nguyệt)- 동아(Đông Á)약품 유한책임회사 사장은“공중보건 의료제품이 많은 약품회사의 열정으로 흑마늘 생산산업에 대한 투자를 결정할 때부터 기술과 생산 노하우를 찾기 위한 여정을 시작했다.”다고 말했다.
전 세계에서 일본은 마늘 발효 기술 분야의 선두 국가이다. 우리는 전통 생마늘 발효의 비법을 간직한 일본 최대 흑마늘 생산업체 나가미네(Nagamine)주식회사를 찾아갔다.
동아약품 유한책임회사는 흑마늘 제품을 베트남 사람들의 삶의 식품으로 만들기 위해 베트남 개척에 대한 야망과 열망을 가지고 있다. 환경 친화적인 생산을 통해 공중 보건을 보호하고 있다.
베트남 사람들의 진심 어린 열정과 수요를 깨닫고 나가미네 주식회사는 흑마늘 발효 기술을 동아약품 유한책임회사에 이전하기로 합의했다. 이 기술 이전은 건강 식품 분야에서 베트남-일본협력간에 이루어진 획기적 새로운 단계이다.
김끄엉동아 흙마늘은 제품의 품질과 유효성을 검증하고 완제품을 생산하기 위해 오랜기간의 시험생산 끝에 2015년부터 정식으로 시장에 출시됐다. 흙마늘은 장수, 지구력, 강인함, 쾌적한 맛과 더불어 수 많은 건강상의 이점의 상징을 지닌 강한 검은색을 가지고 있으며 흑다이아몬드 작업 가공과 같이 엄격하고 정교한 발효 과정을 통해 만들어진다. 시장에 나온 지 7년 만에 김끄엉동아 흙마늘은 베트남 사람들의 삶에서 친숙한 음식이 되었다. 2020년 8월 6일, 베트남 기네스 기록 협회는 일본 기술로 만들어진 베트남 최대 흑마늘 공장인 김끄엉동아 흙마늘 공장에 기네스 기록 인증서를 수여했다.
김끄엉동아 흙마늘 – 깨끗한 베트남 특산품
김끄엉동아흙마늘은 품질이 좋으며, 마늘의 유효성분 함량은 독일 최고의 제품안전시험 및 인증기관인 인터텍(Intertek)의 영양 기준을 충족하고 안전성을 보장하는 것으로 인증되었다.나가미네(Nagamine)주식회사의 Nagamine Kazuyuki 이사장은 "나가미네주식회사와 동아약품 유한책임회사의 협력은 인연이다. 우리가 같은 열정을 공유하고 있기 때문에 많은 사람들이 이 제품을 사용한다.“라고 말했다.
매년 연간 최소 300톤 수량으로 시장에 공급되는 김끄엉동아 흙마늘의 품질은 나가미네주식회사와 약품 유한책임회사의 믿음과 협력을 통해서 확인되었다.김끄엉동아흙마늘은 깨끗한 공기로 관리되는 환경에서 만들어진다.에어 필터인 HEPA H13이 있는 공기순환장치(HVAC) 시스템은 먼지와 박테리아를 모두 걸러낼 수 있으며 마늘이 발효 중에 오염되지 않게 해준다. 이것은 제품이 박테리아에 의해 침투 및 손상되지 않고 항상 최상의 품질을 얻을 수 있도록 돕는 중요한 요소 중 하나이다.
김끄엉동아(Kim Cương Đông Á) 마늘의 제품
동아약품 유한책임회사의 GSP 창고 시스템은 수확 후 신선한 마늘을 싹이나 곰팡이 로 부터 보존할 수 있도록 하는 기능을 가진 최우수 창고이다.
엄선된 농장에서 수확 된 수천 톤의 마늘은 화학 약품을 일정 사용하지 않고 냉장 보관하는데 항상 영하3~0도의 안정적인 온도를 유지한다.
이러한 과정을 통해 일본 기술에 따라 만들어진 김끄엉동아 마늘은 최고의 품질을 자랑한다. 이 제품은 식품 안전국, 중앙 약제 검사 연구소, 미국 식품의약국(FDA),독일 최고의 제품안전시험 및 인증기관인 인터텍(Intertek)....등 기타 여러 권위 있는 기관으로 부터 품질과 안전성을 인정 받았다.
현재 소비자와 제품을 연결하기 위해 김끄엉동아 마늘 공장은 생산 체험하기 프로그램을 위한 많은 투어를 개최하여 소비자에게 실제 제품을 경험할 수 있도록 돕고 있다. 또한 건강을 개선하고 노화를 방지하며 신체의 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 흑마늘 제품을 통해 건강 관리에 대한 유용한 지식을 많이 얻고 있다. 김끄엉동아 마늘 공장은 한국, 미국, 독일, 영국, 호주, 일본 등에 흑마늘을 수출하고 있으며 베트남의 많은 제약공장에 흑마늘 원료를 공급하고 있다.
레민응웻(Lê Minh Nguyệt)-동아약품 유한책임회사 사장은 다음과 같이 말했다. "동아약품 유한책임회사는 2025년까지 베트남에서 가장 큰 10대 의료 기업이 되기 위해 노력하고 있다. 우리는 베트남 사람들의 자부심인 김끄엉동아 마늘 제품에 믿음을 확고히 갖고 있다. 특히 제품을 최고의 건강식품으로 만들어 지역 사회에 긍정적인 가치를 가져다 줄 것이다."./.
기사:빅번(Bích Vân) - 사진: 타잉지앙(Thanh Giang) - 번역: 레홍(Lê Hồng)