흐엉비엣씽, 농장에서 구내식당까지의 이어지는 폐쇄적인 과정

엄마의 입장으로서 자식의 성장과정에 생각해서 부란씽(Vũ Lan Sinh)씨와 파트너들이 흐엉비엣씽(Hương Việt Sinh)책임유한 회사를 설립하고 개발하며 수많은 학교와 업체의 안전적이고 영향을 풍부한 식사를 공급한다. 

흐엉비엣씽(Hương Việt Sinh)업체의 야채 재배하는 유리온실. 원플래닛 네트워크의 지속가능한 식품 시스템 프로그래머의 제4차 글로벌 컨퍼런스가 하노이에서 열린 기간동안 세계 대표단 흐엉비엣씽 업체의 안전적인 식품 재배, 가공 및 공급 시스템을 관람하였다. 사진: 황하(Hoàng Hà)/베트남통신사

흐엉비엣씽(Hương Việt Sinh)유한책임회사는 2012년 3월 5일에 약 3,000억 베트남동의 투자자본으로 설립되었다. 이 회사는 박닝성 띠엔주(Tiên Du)현에 약 20헥타르의 면적을 가진 식품의 안전재배 비엣갭(Vietgap)기준으로 된 농장 2곳을 건설하며 하노이(2000m2)와 박닝성(1200m2)에서 식품 생산, 식자재 가공 공장 시스템을 구축하였다.

2014년에 새로운 규모와 관리방식으로 흐엉비엣씽 회사는 하노이시 30개 초등학교와 중학교의 신뢰할 수 있는 파트너가 되어 아이들이 학교에서 식사를 공급하는데 부모의 기대에 부응했다.

규모가 점점 커지고 있는 흐엉비엣씽 회사는 규모와 위치에 맞게 본사를 하노이시 롱비엔(Long Biên)구로 이전했다. 2019년에 흐엉비엣씽 회사는 정부청사의 식품 공급 파트너가 되었다. 현재 회사는 하노이시와 박닝시에 있는 114개 학교에 식사를 공급하고 있다.

흐엉비엣씽의 부란씽(Vũ Lan Sinh) 이사회 회장은 2019년부터 지금까지 회사가 세계적으로 가치를 인정받는 UKAS 왕국 기구에 의해 ISO 22000 기준에 따라 식품 안전 관리시스템을 적용하며 회사의 품질 관리 및 주방 시스템 운영에 있어 일본의 국가 기준에 따라 5S 팀을 연습했다.

신뢰가 최우선시되고 있는 부란씽 회장은 회사가 식품안전을 보장하기 위해 식자재와 식품 가공을 위한 동일한 조치를 취하고 있으며 폐쇄적인 모델에 따라 안전한 생산을 보장하고 절차에 따라 재배를 감독하는 농업 기술자를 보유하고 있다고 확인했다. 특히, 두부, 콩나물, 국수, 쌀국수 빵 및 고기로 만든 식품의 경우에 식자재는 하노이는 3성 및 4성 OCOP 인증서를 발급받았다.

회사는 식품 가공 후 식품의 경우 보건부 규정에 따라 샘플을 채취, 전용 도구로 보관 및 샘플 보관 우표를 부착하는 전문 인력을 배치한다. 현재, 흐엉비엣씽 회사는 거의 40대의 전용 자동차와 밀폐 용기로 고객에게 안전하게 배달하기 위해 투자했다. 회사의 모든 주방가공 시스템은 식품 안전을 보장하기 위해 카메라를 설치하고, 부엌에서 음식을 배달하고 음식을 가공하는 원격 감시를 지원하는데 투자된다.

흐엉비엣씽(Hương Việt Sinh)회사가 매일 11시에 하노이 까우쩌우(Cầu Giấy)구에 위치한 징봉(Dịch Vọng)학교 학생 대상으로 점심식사를 공급한다. 사진: 황하(Hoàng Hà)/베트남픽토리알

발전방향에 대해 흐엉비엣씽 회사의 팜꽝환(Phạm Quang Hoàn)총책임자는 "우리는 주어진 임무와 정책을 꾸준히 추구하며 관리방안, 사업방향, 기술 혁신 등 개선시켜. 좋은 모습 보여드리도록 하겠다"라고 밝혔다./.

사진 및 기사: 황하(Hoàng Hà)/베트남픽토리알