박 깐(Bắc Kạn)당면
유리한 토양과 기후 조건의 이점으로 인해 박깐(Bắc Kạn)에서 재배되는 식용칸나(당면 제조 원료)은 개발을 수확량 증가를 지원 하는 지방의 우선 정책에 부합되어 왔다. 이후 박깐(Bắc Kạn)당면 제품은 유럽 수출 및 국내시장에서 널리 보급되었다.
박깐에서 식용칸나 재배 및 가공을 실행하는 데 처음으로 기여한 사람은 전 농업농촌개발부 장관인 응웬 쑤언 크엉(Nguyễn Xuân Cường) 장관으로 박깐지방 당위원회 서기를 맡고 있을 때였다. 그때 박깐 지방 당위원회 응웬 쑤언 크엉 서기는 박깐당면의 잠재력을 깨닫고 모든 단위, 지부 및 지역에 과감한 조치를 취하도록 지시했다.
그 이후로 박깐의 당면 재배 및 가공은 지속 가능한 상품 생산을 향한 첫 걸음을 내디뎠다. 2015~2020년의 기간 동안 박깐은 지방 외부에서 칡의 일종과 전분을 판매할 목적으로 최종 제품인 당면에 대한 가치 사슬을 잇는 것을 목표로 안정적인 원료 공급 영역을 구축했다.
식용칸나는 바베(Ba Bể)현 푹록(Phúc Lộc)읍에서도 주로 나마(Nà Ma). 피엥피(Phiêng Chỉ). 피아파(Phja Phạ) 콕뮤이(Cốc Muồi), 콕디엔(Cốc Diển)의 5개 고지대 마을에서 재배되며 현지민에게 좋은 수입원이 되고 있다. 2017~2018년에 식용칸나 가루의 가격이 인상됨으로써, 많은 가구가 식용칸나 재배로 4억~5억동의 수입을 얻었고 산에서 마을 중심으로 집을 옮기기 위해 땅을 구입했다.
푹록(Phúc Lộc)읍 인민위원회농번느억(Nông Văn Nhược)위원장에 따르면 최근 몇 년 동안 쌀과 옥수수에 비해서 식용칸나가 몇 배 더 높은 경제적 효율성을 가져왔으며 읍의 강력한 작물이 되고 있다. 따라서 2022년에 전체읍은 2021년에 비해 30ha 증가한 95.7ha의 농지에 식용칸나를 재배할 것이다. 전체 읍에는 현재 양강근 전분을 가공하는 농가가 39가구있다.
가랑갈을 개발할 수 있는 잠재력, 토지의 이점 및 기후 조건을 고려하여 박깐성 인민 위원회는 식용칸나를 주요 작물 중 하나로 선택했으며 당면은 성의 주요 제품이다. 현재식용칸나는 445ha 면적의 박깐 성 7개 지역 73개 공동체에서 재배되고 있다. 목표는 2025년까지 800ha에서 1,000ha/년으로 59,000톤의 생산량을 달성하여 안정적인 갈랑갈 재배 면적을 확보가기 위해 노력하는 것이다.
이 목표를 위해 박깐성은 다양한 프로그램의 자원을 사용하여 협동조합 및 생산 협동조합 그룹을 지원하는 데 투자했으며 1,000톤 이상의 식용칸나를 소비하여 매년 수천억 동의 수익을 올리고 있다. 이와 함께 박깐성은 박깐 식용칸나 제품이 시장에서 점점 더 널리 보급되도록 브랜드 구축, 품질 개선, 포장 개선, 디자인 개선 및 무역 촉진에 항상 관심을 갖고 있다. 2022년까지 박깐은 50개 이상의 식용칸나 가공 시설을 보유하고 있으며, 여기에는 폐쇄적인 공장 규모의 시설이 있다.
박깐지방은 체코의 베트남 대사관 및 베트남 협회와의 교류 및 협력을 통해 유럽 시장에 대한 수요와 가능성을 파악했다. 박깐 성은 식용칸나 당면은 유럽으로 수출하기 위한 파트너로 나리(Na Rì)현 꼰민(Côn Minh)읍의 다이호안(Tài Hoan) 협동조합을 선택하고 이 협동조합이 가공 공장을 완성할 수 있도록 지원하기 위해 많은 자원을 사용하기로 합의했다. 지방은 협동조합이 기계, 장비, 건조장을 구입할 수 있도록 20억 동을 지원하였고, 이로인해 공장의 처리 능력은 연간 당면 약 10톤에서 연간 300톤 이상으로 증가했다.
다이호안(Tài Hoan) 협동조합 응웬티환(Nguyễn Thị Hoan)사장은 2020년 8월 협동조합이 5.3톤의 식용칸나 당면1차 물량을 체코 공화국에 수출했으며 총 주문 금액은 약 $15,000에 달했다고 말했다. 2021년 5월, 총 주문 금액이 USD 29,000 이상인 10.5톤의 당면을 체코 시장에 계속 수출했다. 2022년에 다이호안(Tài Hoan) 협동조합은 거의 10톤의 식용칸나 당면을 유럽으로 수출하였다.
지금까지 다이호안(Tài Hoan) 협동조합의 식용칸나 당면은 박깐성의 유일한 국가 5성 OCOP (한 마을- 한 상품)인증을 획득한 제품이다. 외딴 지역의 소수 민족 협동조합이 어려운 유럽 시장에 제품을 가져올 수 있다는 사실은 박깐에서 식용칸나 재배 및 가공에 큰 "임팩트"를 만들었다./.
기사&사진:안탄닷(An Thành Đạt)- 번역:레홍(Lê Hồng)
디자인너: 창늉(Trang Nhung)