バンメトート- 世界のコーヒーの目的地

バンメトート・インスピレーション

中部高原は世界文化遺産の銅鑼やエ・デ族、バ・ナ族、コー・ホー族、ムノン族、ソ・ダン族などの民族の独特の風習や祭りだけでなく、１００年以上の歴史を持つロブスタ・コーヒーの生産があります。ダク・ラク省のバンメトート市では、全国的なコーヒーフェスティバルも２年ごとに開催され、コーヒーの栽培と加工の歴史と価値観を促進し、尊重するための多くの魅力的な活動が行われます。

ロブスタ・コーヒーの木は２０世紀初頭にフランス人によってバンメトート市に植えられ、当時からフランス人はバンメトートのロブスタ・コーヒーの自然な香りに特別な価値を発見しました。西洋人は慣れ親しんでいるコーヒー（アラビカ種）を使用しているため、主にフランスへの輸出用に作られています。

多くの研究者やコーヒー・トレーダーは、バンメトートのロブスタ・コーヒーが世界最高のコーヒーであると信じています。これは各人や各地域の文化、習慣、感覚によっても異なります。しかし、ベトナムは現在、ブラジルに次ぐ世界第２位のコーヒー輸出国であることは事実ですが、ロブスタ・コーヒーの輸出では世界のリーダーであり、その大部分がスペシャルティ・ロブスタ・コーヒーで、商標と地理的表示「バンメトート・コーヒー」が付いています。

長年にわたり、ベトナムのロブスタ・コーヒーは興味深い斬新な発見であると国際メディアで常に言及されてきました。最近、世界的に有名な料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」で、ロブスタ・コーヒーから作られたベトナムのアイスミルクコーヒーが、世界のベストコーヒー飲料トップ１０の第２位にランクされました。２０２２年、カナダの旅行雑誌「ザ・トラベル」はベトナムを世界で最高のコーヒーを生産する国の一つとして評価した。以前、２０２０年にアメリカの通信社CNNはベトナムコーヒーは様々なユニークな調理方法を持つ人気の飲み物であるとコメントしました。また今年、ニューヨーク・タイムズ誌も、ベトナムコーヒーが多様でユニークな風味を持つ国民的ブランドになりつつあると評価する論評を掲載した。

 

 

バンメトートの特製ロブスタ・コーヒーはメディアに登場するだけでなく、レインフォレスト・アライアンス、UTZ、フェアトレードなどの多くの権威ある団体から品質と国際基準の認定を受けており、また世界のインターナショナル・ケータリング・カップなどのコンテストで多くの賞を受賞しています。

スペシャルティ・ロブスタ・コーヒーの卓越した価値は、バンメトート市が「世界のコーヒーの目的地」に発展する基盤となっています。ダク・ラク省の大手コーヒー輸出業者のシメクスコ・ダクラク社ゼネラル・ディレクターであるレ・ドゥク・フイ氏は「ワインに関して言えばフランスのボルドーを思い出すように、ロブスタ・コーヒーについては世界中の人がベトナム、そしてすぐに世界のコーヒー都市バンメトートを思い浮かべる日が来るのはそう遠くないでしょう」と述べています。

世界のスペシャルティ・コーヒー市場におけるロブスタの位置付け

バンメトート市を「世界のコーヒーの目的地」に変える根拠は、おそらく世界的に認められた有名なスペシャルティ・ロブスタ・コーヒーから来ているでしょう。ベトナムはロブスタ・コーヒーの輸出最大国です。特にバンメトート市とダク・ラク省はこのコーヒーの開発において大きな強みを持っています。ダク・ラクのロブスタ・コーヒーはベトナムの年間コーヒー総輸出量約１８０万トンの３０％以上を占めています。一方、世界のスペシャルティ・コーヒー市場は年間１２％以上の成長率で成長すると予測されており、現在、世界のコーヒー産業の総収益２,２００億ドルの約３０％を占めています。これは、ダク・ラク省のスペシャルティ・コーヒー市場シェアが非常に大きいことを示しています。

もう一つの利点は、ベトナムのロブスタ・コーヒー輸出市場が現在しっかりと確立され、安定していることです。ヨーロッパは世界のコーヒー消費量の約３０％を占める世界最大のコーヒー消費市場であり、ベトナムとブラジルがヨーロッパのコーヒー輸入量の５０％以上を占めています。それ以外では米国、日本、韓国、中国など多くの潜在市場があり、ベトナムからのロブスタ・コーヒーの輸入にも大きな需要があります。

チュン・グエン・レジェンド・コーヒー・グループの有名な粉末コーヒーライン。
写真: チン・ボー、タイン・ホア/VNP

ドイツコーヒー協会のホルガー・プレイビッシュ会長によると、ドイツでは国民一人当たり年間最大１６９リットルのコーヒーを消費し、ビールを飲む量（年間９０リットル）を上回るほどコーヒー輸入品の需要は多くなっています。ドイツへのコーヒー輸出国の中でベトナムはブラジルに次いで第２位であり、ドイツのコーヒー輸入市場シェアの１８.６３％を占めています。また、アラビカ・コーヒーを中心としたコーヒー愛好家で有名なイタリアも、２０２３年１月にベトナムから１万７０００トン以上、約３６００万ドル相当のロブスタを輸入しました。

世界市場での影響力を高めるため、ダク・ラク省はコーヒーを主要作物として位置づけ、ダク・ラク省の経済構造において「ナンバーワン」の地位を占めています。政府はコーヒーの品質向上に重点を置き、地域面積を拡大せず、バンメトートコーヒー地理的表示地域のスペシャルティ・コーヒーの品質を高めることに集中するという観点から、グリーンで安定した持続可能な多価値の成長を確保することを目的として、２０２５年から２０３０年までの期間を対象とした持続可能なコーヒー開発プロジェクトを開発しました。

ダク・ラク省は植栽面積の計画に加えて、加工センターの開発も推進し、広告と投資促進を強化しています。また、輸出に貢献する強力な企業、中でもチュングエン・レジェンド・コーヒーグループ、Simexco Daklak社、アン・タイ・コーヒー株式会社、Dakman Vietnam社などの世界のコーヒー市場で名を残している大手企業がダク・ラク省には揃っています。これらすべての関係者の唯一つの目標は、ベトナムのコーヒー産業の輸出額を年間４０億ドルから１００億ドルに引き上げることに貢献することに他なりません。大きな願いですが、根拠がないわけではありません。

ベトナムコーヒーをはじめ世界の有名なコーヒー文化を紹介し、
称えるバンメトート市のコーヒー・ワールド博物館。写真: タイン・ホア/VNP

文：VNP、タイン・ホア

写真：タイン・ホア、チン・ボー