HONECOとベトナムの蜂蜜の名を世界に広める旅
甘い蜜を作るミツバチの物語から
１９９３年、生物学教師のレ・ティ・ガーさんは、ヴィン・フック省フオン・ロックの地に花嫁となって戻りました。ここは恵まれた自然と温かい人情に恵まれた貧しい田舎です。オン・ティ・オン (彼女の義父)さんのブランドは田舎で有名です。家族の養蜂への献身的な姿勢が彼女にインスピレーションを与えました。ガーさんは夫の家族と協力し、ヴィン・フック蜜蜂協同組合の製品研究に参加しました。蜜蜂は四季折々の花の香りを追いかけるため、養蜂は非常に難しく大変な仕事です。そのため、養蜂家もミツバチを追って山を下り、森に入る「遊牧民」でもあります。生物学を専攻していたガーさんは蜂蜜が生活の中でうまく活用できるようにという願いを込め、生姜、パッションフルーツ、キンカンなどのベトナムの農産物から「薬草」製品を作るための蜂蜜加工を研究してきました。ヴィン・フック蜜蜂協同組合の発展のために夫の家族と共に働いた１０年の間に、ガーさんの養蜂業界への愛は年を追うごとに増してきました。しかし、彼女はいつもベトナムの蜂蜜を発展させる方法、そして養蜂家の生活を改善する方法について頭を悩ませていました。生蜂蜜に加えて、蜂蜜は人間の健康に良い他の多くの薬用製品を生み出す可能性があります。家族農場モデルに従ってミツバチを育てていますが、生活は依然として不安定で、販売される蜂蜜製品の売り上げ状況は不安定で、供給が中断される可能性があります。彼女はこのことについて夫と相談しました。チュオンさんも妻と同じ考えを持っていました。ミツバチの飼育から蜂蜜の品質検査、薬草製品の製造、蜂蜜の世界への輸出までの閉鎖的なプロセスを作り、「薬草蜂蜜」のエコシステムを段階的に構築するというものです。
２０２２年、タムダオ養蜂株式会社がヴィン・フック省の故郷に設立され、当初は養蜂家の生計維持の支援と養蜂技術の訓練、養蜂家の生産量の引き受けを行っていました。HONECOは千のミツバチのコロニーを飼育し、全国に５０の養蜂場を展開し、数千人のベトナムの農民に養蜂技術を継続的に訓練してきました。２０１０年、国際基準GMTおよびFSCC２２０００を満たすベトナムの蜂蜜製品を加工する工場を建設しました。月産５００トンの蜂蜜を生産するベトナム最大の生産能力を持つ工場です。特に、HONECOはハチミツの品質を国際基準に合わせてテストするためのラボを構築したミツバチ業界初の企業であり、ハチミツからの薬草製品の多様化の前提を作り、後に米国で FDAの認証を取得しました。
生化学の専門家として、常に薬草蜂蜜からの様々な製品の研究と作成に専念するレ・ティ・ガーさん。
撮影：ヴィエット・クオン
ベトナムは天然ハーブと農産物の楽園であり、HONECOはターメリック、パッションフルーツ、キンカン、ショウガ、冬虫夏草などの原料を加えて、健康サポート製品、ヘルスケアのための毎日の栄養食、女性のための美容ケアの製品を充実させています。現在、HONECOはタクミン、クルクミンハニー、タムダオ金柑蜂蜜、パッションフルーツ蜂蜜、金柑生姜蜂蜜、レモングラス蜂蜜、ローヤルゼリーなどのハイテク技術ソリューションを備えた約５０のハイエンド蜂蜜製品ラインアップを揃え、EU、米国、韓国、日本、スイス、シンガポール市場に輸出しています。
HONECO-ベトナム蜂蜜の名前を国際地図に記す
世界地図にベトナム産ハチミツの名前を刻むという道は、ハチミツ輸出の旅におけるHONECOの目的地であり、高まる願望でもあります。新しく発売される HONECO製品は常に心理学と公衆衛生学から生まれています。HONECOのゼネラルディレクターのガーさんは次のように話してくれました。彼女が最初に研究した製品はパッションフルーツの蜂蜜で、子供の世話から生まれました。息子が３歳の時、よく咳をするので、水に蜂蜜を混ぜてあげましたが、息子は絶対に飲まなかったのですが、蜂蜜にパッションフルーツを入れると喜んで飲みました。そこから、ガーさんは突然思いつきました。蜂蜜の生産だけで立ち止まってはいけない、各人の味覚を魅了するには天然ハーブを組み合わせる必要があるということです。パッションフルーツの蜂蜜は当時母親の心から作られたもので、今でも同社の主力製品であり、シンガポールに輸出されているほか、スーパーマーケットチェーンのハオマート（シンガポール）でも広く流通しています。
自然に育てられたミツバチから生まれる高品質な天然蜂蜜。撮影：資料
もう一つの感動的な話として、HONECOの顧客は胃がんの治療中に健康増進のため、ターメリックを混ぜた蜂蜜注文しました。ガーさんが特別に用意したターメリック蜂蜜を使用して以来、顧客の健康状態は大幅に改善されました。それ以来、HONECOは患者の健康をサポートするためにタクミン・ハニー製品を開発してきました。タクミンは、ヴィン・フック省から「ベトナムのイノベーションのゴールデンブック」の中の健康をサポートする製品グループに含まれています。この製品は現在、ドバイと韓国への輸出注文に対応するために、HONECOによって大量に生産されています。
生蜂蜜に関しては、HONECOは韓国とドイツの市場に年間６０トンを輸出しています。HONECOが輸出している米国市場は年間８０トンで、スイス、ドバイ、日本からも多くの注文があります。現在、HONECO工場では年間千トンの蜂蜜を生産しています。HONECOハーブハニーは米国 FDAの認定を受けた高品質のASEAN製品であり、全国的な農村工業製品で、OCOPの４つ星を獲得しています。HONECOは、地元の労働者やベトナムの主要な養蜂地域に雇用を創出する地域密着型の企業でもあります。
タムダオ養蜂会社取締役会会長のグエン・ヴァン・チュオン氏は、今後３年間の戦略として、HONECOは製品の７０% を海外に輸出するという目標を達成すると同時に、外国人観光客向けにベトナム養蜂体験ツアー「ハニー ハーバル ロード」を企画しています。最近、ASEAN - 昆明中国国際貿易投資促進協会は、中国およびアジア市場全体に蜂蜜製品を流通させるため、HONECOと包括的戦略的協力関係を締結しました。それ以来、HONECO Honeyの品質を確認することは、その戦略的なプロセスに従って行われています。黄金品質のベトナム産蜂蜜を世界地図上で輝かせるというものです。
タムダオ蜂合資会社の養蜂原料エリア。
撮影：資料
文：ビック・ヴァン
撮影：ヴィエット・クオン、資料/ベトナムフォトジャーナル
訳者：ソン・タム・クエン