フォーフェスティバル２０２５「ベトナムフォーの真髄 - デジタル時代の遺産」
２０２５年フォーフェスティバルは、「ベトナムフォーの真髄 - デジタル時代の遺産」をテーマに、ハノイのタンロン皇城遺跡で開催されました。このイベントは、ハノイ市コンベンションセンターがタンロンハノイ遺産保存センターおよび関連機関と連携して主催し、ベトナム独自の食文化の価値を多くの人々に知らしめ、保存するための新たな一歩となりました。
フォーフェスティバル２０２５のテーマ： ベトナムフォーの真髄 - デジタル時代の遺産」
フォーフェスティバル２０２５の開幕式を執り行う代表者たち。
タンロン皇城はフォーを愛する人々にとって理想的な集いの場となりました。ベトナム北部、中部、南部の有名なフォーの店やブランドが５０以上集まり、多彩で個性豊かな食文化の祭典を作り上げました。訪れた人々は、一杯のフォーに込められた繊細な違いを体験できます。例えば、北西部山岳地帯特有の風味、ナムディンフォーの上品さ、ハノイフォーの洗練された味わい、そして中部・南部の自由なスタイルや世界各国のフォーまで、多様なフォーの魅力を楽しむことができます。
子どもたちがフォーの物語を学ぶ機会となるフォーフェスティバル２０２５。
イベントに文化的価値をもたらすハットサムの演奏。
特に、このフェスティバルではハノイの有名なフォーブランドが集結し、何世代にもわたるチャンアンの人々や観光客の心に刻まれた味を披露しました。濃厚なスープのフォー・ティン・ボーホー、名高いフォー・トゥ・ルン、高級感溢れるフォー・ホアン・ザ、素朴ながらも香り高い味わいのフォー・ヴァン・クーなど、何世代にもわたって愛されてきたブランドが一堂に会し、忘れられない味の交響曲を奏でました。職人たちはフォーの調理だけでなく、揚げパンの作り方も丁寧に実演しました。また、新鮮な食材の選定から、柔らかいフォーの麺を作る工程、そしてコクのあるスープの煮込み技術まで、その秘訣を惜しみなく披露しました。
イベントでベトナムのフォーに欠かせない柔らかい麺作りの工程を熱心に見学する来場者。
フォーフェスティバル２０２５では、伝統的なフォーを作り出す調味料について学ぶことができた。
ハノイフォーフェスティバル２０２５のハイライトは、人工知能（AI）技術を活用したチャットボットの導入です。チャットボットはインフォメーションカウンターに設置され、バーチャルアシスタントとして、来場者が出店情報を検索したり、好みに合ったフォーを見つけたり、イベント運営を最適化したり、効果的にプロモーションを行うのに役立ちます。ベトナムのグルメフェスティバルにおいてAI技術が導入されたのは初めてで、デジタル時代への適応性と革新性を示しています。
ベトナム王室シェフ協会のズオン・ヴァン・フン会長がフォーフェスティバル２０２５でフォーの物語を語った。
首都ハノイの人々と各地方からの観光客が集まったフォーフェスティバル２０２５。
フォーフェスティバル２０２５で提供された温かいフォー。
タンロン皇城で開催されたフォーフェスティバル２０２５は単なるグルメイベントではなく、文化的に意義深い活動として、伝統的価値の保存と発展に貢献し、デジタル時代におけるベトナムフォーの普及に新たな道を開きます。綿密な準備と多彩なプログラムにより、フェスティバルは首都ハノイの人々や観光客に深い印象を残し、千年の歴史を誇る首都の中心で、ベトナムフォーの「真髄」としての地位を確固たるものにするでしょう。
文、撮影：チャン・タイン・ザン/ベトナムフォトジャーナル