La fête du végétalisme 2024 célébrée en grande pompe
La fête du végétalisme 2024, placée sous le thème « Printemps éternel », a eu lieu en janvier 2024 au parc Thông Nhât (Réunification) (Hanoï). Cet événement gastronomique spécial vise à améliorer la prise en conscience de la communauté sur les vertus du végétalisme et est une occasion de partage d’expériences entre les adeptes de ce régime alimentaire.
L'une des activités principales de la fête était les buffets végétaliens préparés avec des ingrédients naturels et sûrs sur des stands présentant des spécialités culinaires tels que pho, banh chung (gâteau de riz gluant) du Nord, bun (vermicelles de riz) de Huê, banh xeo du Sud (crêpe farcie à la vietnamienne). Les visiteurs ont aussi pu déguster des plats végétaliens de pays étrangers tels que pizza italienne, burger des Etats-Unis, pho de la République de Corée….
Une autre originalité, c'était que le client pouvait participer à des cours de cuisine ainsi qu’à un concours de plats végétaliens. Les cours ont fourni des connaissances utiles à la fois aux débutants et aux végétaliens de longue date.
Une autre originalité, c'était que le client pouvait participer à des cours de cuisine ainsi qu’à un concours de plats végétaliens. Les cours ont fourni des connaissances utiles à la fois aux débutants et aux végétaliens de longue date. « L'occasion de déguster des plats succulents de toutes les régions mais encore de faire se rencontrer des gens qui s’orientent vers une vie verte pour protéger l’environnement », a partagé Nguyên Thi Vân Anh, végétalienne depuis des dizaines d’années.
Durant la fête, les visiteurs ont participé à des dialogues, rencontré des nutritionnistes, médecins, chanteurs…. qui ont partagé comment ils avaient adopté et suivaient ce régime régime, les difficultés qu’ils avaient surmontées, les bienfaits qu'ils en retiraient…
Cette foire contribue à améliorer la prise en conscience de la communauté sur la protection de l’environnement, la paix dans le monde, la réduction du changement du climat par la réduction de l'effet de serre, des déchets toxiques et du gaspillage des ressources naturelles, afin de répandre un mode de vie vert et durable./.
Texte et photos : Trân Thanh Giang/VI. Traduction : Diêu Vân