蒙族人的过年糍粑
蒙族人将糍粑视为月亮和太阳的象征，是地球上人类和万物的诞生地。每逢佳节，家家户户都在香案上摆着糍粑作为祭祀供品。
蒙族人仅在节庆过年期间制作糍粑。
和京族人一样，蒙族人也用糯米做糍粑。将糯米洗净，用水浸泡约3-4小时，捞出沥干，放进蒸锅，蒸熟后趁热放入木臼中捣烂。
木臼是挖空的树干呈槽状，棒槌也是用好木头做的，又硬又重，虽然技巧不太讲究，但舂捣动作相当费力，要求力气和坚韧。
通常由男青年打糍粑，两人手拿棒槌站在木臼两侧轮流捶捣，直到糯米饭柔软细腻为止。随后轮到姑娘们大显身手，取出糯米团，捏成扁圆形，用小火烘软的芭蕉叶包住，用手掌轻压使之像月亮太阳一般圆润。
由于糯米团经过强力舂捣，所以糍粑质地柔软，味道鲜美，可储存较长时间。
如今，在山罗省木州县的重大文化节庆活动都有蒙族人制作糍粑的演示，游客可体验舂捣动作，品尝鲜美软嫩的糍粑，感受蒙族人独具一格的文化之美。
游客体验打糍粑。
文图/越南画报 越强 译/武蓉