菱角虾炸春卷

每当家人、朋友聚餐或过节，菱角虾炸春卷是越南家庭主妇首选的美食。

菱角虾炸春卷成品。

菱角外表粗糙但是一种美味、营养丰富的食材，现身许多中药良方，有治疗消化不良、腹痛、胃溃疡、助睡眠等功效。还可制作多道有益健康的菜品，素有“穷人的人参”之称。

和传统春卷一样，外层是米皮，馅料包括整只鲜虾、肉末和菱角。包春卷时，厨师巧妙地让虾尾露出一端，放在油中炸至金黄即可。

菱角虾炸春卷常配上米线和酸甜鱼露食用。

 菱角虾炸春卷常配上热饭、米线、少许生菜和酸甜鱼露食用，为家庭聚餐增添浓郁风味。

菱角虾炸春卷简单易做，爽脆好吃，肯定了越南厨师手工的精巧和创意，做出人人喜欢的美味佳肴，不仅受到国内食客喜爱，也赢得国际游客青睐。

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河内市纸桥郡维新街86胡同2号My Way Hotel & Residence大厦2层

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报道/越南画报 陈清江 译/武蓉