富隆问饼：古老行业中的春意

19/02/2026

在传统春节期间，当春天的气息弥漫各地，富隆问饼是咸胜坊一种质朴的美食，其中蕴含着居民历史、传统行业的故事，以及带有当地独具特色的春意。

富隆位于林同省咸胜坊，1A号国道轴路经过。从1870年起，这里接待来自外地居民开垦创业。随着长期定居的过程，问饼制作技艺逐渐形成，并成为当地文化与美食生活中不可或缺的一部分。

在作坊内的问饼蒸制过程。本报记者庆和摄

富隆问饼以其简朴而精细的外观给人留下深刻印象。从优质大米到成品，匠人须经过多道复杂工序：浸泡、磨浆、压制成细丝，再巧妙地编织成一盘盘洁白、柔软的饼皮。每一层问饼都是工匠耐心、灵巧与世代相传经验的结晶。

摆盘时，问饼通常会轻轻抹上一层翠绿的葱油，点缀些许金黄的猪油渣，形成色彩与滋味的和谐统一。问饼柔软清淡的口感融入幽幽的清香，使这道菜肴变得亲切而令人难忘，尤其是在春节团圆的氛围中。

富隆问饼通常与包括心、肝等猪杂共同食用，并配以香菜和酸豆鱼露。本报记者庆和摄

对于游客而言，在春日里品尝富隆问饼，不仅是一次美食体验，而是一种感受到当地从容、真诚生活节奏的方式。

文/越南画报黄眉图/庆和译/何芳

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