叶包半鲿烤卷

叶包半鲿烤卷

雄伟的西北奠边省不仅以诸多历史性地名而闻名,还以独特的饮食文化吸引游客,尤其是傣族人的叶包半鲿烤卷,口感香脆鲜美,带有浓郁的地方文化特色。

叶子烤斑点半鲿是傣族人的一道特色美食。

斑点半鲿是一种珍稀的河鱼,精心挑选,加工处理后,改刀切成适口小块,加入莱塔花椒、辣椒、大蒜、生姜、香茅等调料腌制,用芭蕉叶或柊叶包住,放在炭炉上烧烤。


品尝烤卷时,沾上傣族人特制的蘸料,你会感受到鱼肉的鲜甜,调料和烤叶的特有香气,回味无穷。


叶包半鲿烤卷通常在节庆过年时用来招待客人,体现家主的热情好客。 
叶子烤斑点半鲿是傣族人不可缺少的食品。

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文/越南画报 碧云   图/陈清江   译/武蓉


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