Trao thưởng cho đội xuất sắc nhất.  

Hội thi năm nay quy tụ 8 đội thi đến từ các xã, thị trấn trong huyện. Trong vòng 120 phút, các đội phải gói các loại bánh chưng gù, bánh gio, bánh giầy, sau đó trình bày lên mâm để chấm điểm. Đội nào có mâm bánh được trình bày đẹp, ngon, thuyết trình hay sẽ đạt giải cao. Đặc biệt, điểm nhấn năm nay là mâm bánh đoạt giải đặc biệt sẽ được dâng lên hậu cung thờ Quốc Mẫu Tây Thiên tại Đền Thỏng – thuộc khu di tích quốc gia đặc biệt Tây Thiên.

Khác biệt với nhiều vùng miền khác, bánh chưng gù của huyện Tam Đảo mang nét đặc trưng độc đáo khi được gói bằng hai lớp lá: lá chít bên trong, lá dong bên ngoài. Lớp lá chít giúp bánh dậy mùi thơm, lên màu đẹp và không bị dính lá sau khi luộc. Cách gói này còn có hàm ý con người trong gia đình, cộng đồng phải luôn gắn bó, đùm bọc lẫn nhau. Chiếc bánh được buộc bằng lạt từ 7 - 9 đoạn, tượng trưng cho 7 - 9 đời người kết nối với nhau duy trì nòi giống.

Với đồng bào Sán Dìu, bánh chưng gù không chỉ là món ăn truyền thống mà còn mang giá trị tâm linh sâu sắc. Trên bàn thờ tổ tiên, chiếc bánh chưng gù đặt ở trung tâm biểu trưng cho sự phân phát tài lộc, phúc đức đến con cháu. Họ tin rằng bánh càng đẹp, càng ngon thì cuộc sống càng thịnh vượng, ấm no.

  Ban giám khảo chấm điểm từng đội.  

Ngay từ sáng sớm, hội thi đã trở nên nhộn nhịp với những đôi tay thoăn thoắt chọn lá, vo gạo, xếp nhân, buộc lạt. Du khách thập phương không khỏi thích thú khi chứng kiến sự khéo léo và tinh tế trong từng công đoạn. Những mâm bánh không chỉ ngon mà còn được trang trí cầu kỳ với hoa quả cắt tỉa tinh xảo, tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc.

Ban tổ chức đánh giá cao sự chuẩn bị chu đáo của các đội thi, khi chất lượng bánh năm nay vượt trội cả về hình thức lẫn hương vị. Những đội xuất sắc đã vinh dự nhận giải thưởng, khép lại một hội thi đầy ý nghĩa.

Trải qua nhiều năm tổ chức, Hội thi làm bánh Tây Thiên đã trở thành một nét đẹp văn hóa mang giá trị tinh thần sâu sắc, gợi nhắc thế hệ sau về truyền thống dân tộc. Không chỉ góp phần làm phong phú Lễ hội Tây Thiên, sự kiện này còn thu hút đông đảo du khách, lan tỏa niềm tự hào về bản sắc dân tộc Sán Dìu trong dòng chảy hiện đại.

https://vietnam.vnanet.vn/vietnamese/tin-van/le-hoi-tay-thien-hoi-thi-lam-banh-truyen-thong-cua-dong-bao-san-diu-390635.html