Hàng trăm lò nướng của người dân ở các làng biển xã Diễn Châu (tỉnh Nghệ An) luôn "đỏ lửa" tất bật với việc nướng cá biển bằng than hoa để cung ứng ra thị trường.

Cá Đù nướng chín bằng lửa than hoa vừa rời lò nướng, được để nguyên trên giàn rả một thời gian cho cá nguội. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

Hơn 1 tuần qua, hàng trăm lò nướng của người dân ở các làng biển xã Diễn Châu (tỉnh Nghệ An) luôn "đỏ lửa" tất bật với việc nướng cá biển bằng than hoa để cung ứng ra thị trường. Trung bình, lượng cá biển các loại mà các lò nướng sơ chế, nướng chín đạt từ 3 đến 5 tạ/ngày. Nghề nướng cá biển không những tạo nguồn thu nhập cho hàng trăm hộ gia đình, giải quyết việc làm ổn định cho hàng ngàn lao động địa phương mà còn tạo sự đa dạng và đặc trưng trong cơ cấu kinh tế của các làng biển, có nghề khai thác hải sản truyền thống. 

 

 

Người trực tiếp nướng cá phải luôn túc trực bên lò nướng để khều than, tiếp than giữ cho nhịp lửa than luôn đượm và dàn đều diện tích, giúp cá mau chín, chín đều. Ảnh: Xuân Tiến - TTXVN

 

• Nội dung:  Báo ảnh Việt Nam/TTXVN

 

 

https://vietnam.vnanet.vn/vietnamese/tin-tuc/lang-nuong-ca-bien-truyen-thong-o-dien-chau-do-lua-dip-can-tet-425198.html