Ông Dương Công Thành, Trưởng bộ phận Marketing của Công ty TNHH Xuất nhập khẩu Kinoko Thanh Cao cho biết: Lợi thế cạnh tranh đến từ chứng nhận OCOP 4 sao cùng quy trình sản xuất khép kín theo công nghệ Nhật Bản, kiểm soát môi trường vô trùng và duy trì nhiệt độ nghiêm ngặt từ 5-15 độ C. Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến an toàn thực phẩm, yếu tố tiêu chuẩn hóa và minh bạch thông tin đóng vai trò then chốt trong xây dựng thương hiệu.
Người dân và du khách mua sắm tại gian hàng bánh đa cua - đặc sản của thành phố Hải Phòng. Ảnh: Việt Cường/Báo ảnh Việt Nam
Phân khu ẩm thực “Xuân Mỹ Vị” cũng cho thấy sức hút của đặc sản vùng miền. Gian hàng đặc sản thành phố Hải Phòng với các món bánh mỳ que, bún cá cay, bánh đa cua, nem cua bể đã phục vụ 600 - 700 suất bún cá và bánh đa cua chỉ trong hai ngày đầu của hội chợ, đạt doanh thu gần 100 triệu đồng. Những con số này cho thấy tiềm năng thương mại của ẩm thực địa phương khi được tổ chức và quảng bá trong khuôn khổ chuyên nghiệp.
Theo ghi nhận, hàng hóa tại hội chợ được đóng gói nhỏ gọn, niêm yết giá minh bạch, phù hợp với nhu cầu tích trữ dịp Tết. Người tiêu dùng có thể hoàn thiện danh mục mua sắm trong một không gian tập trung, bảo đảm chất lượng và truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Một số gian hàng vẫn duy trì cách làm truyền thống để trình diễn và giới thiệu nét ẩm thực và quy trình chế biến đặc trưng nhằm thu hút khách tham quan. Ảnh: Việt Cường/Báo ảnh Việt Nam
Bà Hoàng Thị Thúy Linh, Phó Tổng Giám đốc Công ty cổ phần Thực phẩm DBF, nhận định hội chợ là một trong những sự kiện thương mại cấp quốc gia quy mô lớn, mang lại cơ hội kết nối đối tác phân phối và mở rộng thị trường. Sau những ngày tham gia, doanh nghiệp đã thiết lập nhiều liên hệ tiềm năng, hướng tới mở rộng mạng lưới và cơ hội xuất khẩu.
Các sản phẩm thực phẩm tiện lợi được đóng gói chỉnh chu, in rõ thông tin. Ảnh: Việt Cường/Báo ảnh Việt Nam
Theo ông Vũ Bá Phú, Cục trưởng Cục Xúc tiến thương mại (Bộ Công Thương), các chương trình tại hội chợ được triển khai đồng bộ, gắn với kiểm soát chất lượng. Việc rút ngắn khâu trung gian giúp doanh nghiệp tiết giảm 15–20% chi phí vận hành, qua đó tăng tính cạnh tranh về giá và củng cố niềm tin thị trường. Trong 12 ngày cao điểm mua sắm Tết – thời điểm chi tiêu thường tăng gấp 2–3 lần – tổng giá trị giao dịch được dự báo vượt xa mốc 1.000 tỷ đồng của kỳ Hội chợ Mùa thu trước đó.
Người tiêu dùng kiểm tra kỹ thông tin sản phẩm trước khi quyết định mua hàng. Ảnh: Việt Cường/Báo ảnh Việt Nam
Công điện số 09/CĐ-TTg ngày 04/02/2026 của Thủ tướng Chính phủ yêu cầu các bộ, ngành và địa phương lựa chọn sản phẩm OCOP tiêu biểu, đặc sản vùng miền đạt tiêu chí “6 nhất”: tinh túy nhất, chất lượng nhất, dồi dào nhất, an toàn nhất, hiện đại nhất và ưu đãi nhất; đồng thời đẩy mạnh ứng dụng công nghệ số, QR Code trong truy xuất nguồn gốc. Công tác kiểm soát chất lượng được thực hiện nghiêm ngặt nhằm bảo vệ uy tín hội chợ và thương hiệu địa phương.
Khách hàng dùng thử các mẫu thịt sấy truyền thống Tây Bắc. Ảnh: Việt Cường/Báo ảnh Việt Nam
Xu hướng tiêu dùng thực phẩm chế biến sẵn cũng thể hiện rõ tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam. Các sản phẩm giò chả, lạp xưởng, bò một nắng, hải sản khô, hoa quả sấy và bánh truyền thống được đóng gói hoàn chỉnh, hút chân không, in rõ thông tin thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng và mã QR. Doanh nghiệp chú trọng đầu tư bao bì, tiêu chuẩn hóa quy trình, đáp ứng yêu cầu minh bạch và an toàn.
Không khí mua sắm sôi động tại các gian hàng thực phẩm chế biến. Ảnh: Việt Cường/Báo ảnh Việt Nam
Thực tế tại hội chợ cho thấy ngành chế biến thực phẩm Việt Nam đang chuyển dịch theo hướng hiện đại, gia tăng giá trị và phù hợp với tiêu chuẩn thị trường. Việc nâng cao tiêu chuẩn đóng gói, chuẩn hóa quy trình và ứng dụng công nghệ không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước mà còn mở ra cơ hội cạnh tranh quốc tế.
Đông đảo người dân và du khách tham quan các gian hàng tại Hội chợ Mùa Xuân 2026. Ảnh: Việt Cường/Báo ảnh Việt Nam
Hội chợ Mùa Xuân 2026 không đơn thuần là một sự kiện thương mại theo mùa, mà là minh chứng cho năng lực sản xuất, chất lượng hàng hóa và khát vọng nâng tầm thương hiệu Việt trong tiến trình hội nhập. Mỗi sản phẩm được giới thiệu không chỉ mang giá trị kinh tế, mà còn chuyển tải câu chuyện về văn hóa, bản sắc và sự phát triển năng động của Việt Nam hôm nay.
Hội chợ Mùa Xuân 2026 là minh chứng cho năng lực sản xuất, chất lượng hàng hóa và khát vọng nâng tầm thương hiệu Việt trong tiến trình hội nhập. Ảnh: Việt Cường/Báo ảnh Việt Nam