Hành trình khám phá Việt Nam của Rose Kitchen Cooking Class bắt đầu từ chợ truyền thống, rồi trở về căn bếp để cùng nhau chế biến và thưởng thức những món ăn Việt.

Với nhiều du khách nước ngoài, một chuyến đi đến Việt Nam có thể bắt đầu từ những danh thắng nổi tiếng, những con phố đông đúc hay các món ăn quen thuộc. Nhưng tại Rose Kitchen Cooking Class, hành trình khám phá Việt Nam lại bắt đầu từ một khu chợ truyền thống, rồi trở về căn bếp để cùng nhau chế biến và thưởng thức những món ăn Việt. Trải nghiệm này đang trở thành điểm hẹn được nhiều du khách lựa chọn khi đến Hà Nội.

Nhiều du khách lựa chọn trải nghiệm đi chợ truyền thống tìm hiểu về ẩm thực Việt khi đến du lịch Hà Nội.
Ảnh: Khánh Long/Báo Ảnh Việt Nam

Người dẫn đoàn khách đi chợ của Rose Kitchen Cooking Class giới thiệu sâu hơn về nguyên liệu dùng cho buổi học nấu ăn. 
Ảnh: Khánh Long/Báo Ảnh Việt Nam

Nguyễn Bùi Tú Anh, chủ Rose Kitchen Cooking Class, cho biết những người sáng lập ban đầu không xuất thân từ ngành du lịch mà được đào tạo về quản trị kinh doanh thương mại. Cơ duyên đến với du lịch bắt đầu từ việc làm tour guide miễn phí để rèn luyện tiếng Anh. Trong quá trình tiếp xúc với du khách, họ dần nhận ra rằng nhiều người muốn tìm hiểu về Việt Nam sâu hơn những gì một tour tham quan thông thường có thể mang lại.

“Có rất nhiều người họ muốn được tìm hiểu sâu hơn nữa, chứ không chỉ dừng lại ở việc nghe và nhìn. Đặc biệt, với những du khách quay trở lại Việt Nam lần thứ hai, thứ ba, nhu cầu khám phá một Việt Nam khác càng trở nên rõ rệt. Họ không chỉ muốn nhìn thấy những điểm đến nổi tiếng mà còn muốn hiểu người Việt sống như thế nào, ăn uống ra sao và những giá trị văn hóa nào ẩn sau những sinh hoạt thường ngày.”, Tú Anh chia sẻ

Từ suy nghĩ ấy, những người sáng lập Rose Kitchen Cooking Class lựa chọn ẩm thực như một con đường để kể chuyện về Việt Nam.

Nhân viên Rose Kitchen Cooking Class giới thiệu cho du khách về những loại rau củ quả của Việt Nam.
Ảnh: Khánh Long/Báo Ảnh Việt Nam

Sau khi đã mua đồ, du khách sẽ được trải nghiệm nấu món Việt tại không gian bếp được bày trí không gian văn hóa Việt tại Rose Kitchen Cooking Class. Ảnh: Khánh Long/Báo Ảnh Việt Nam

 

Theo Tú Anh, ẩm thực Việt Nam là kết quả của một quá trình lịch sử kéo dài hàng nghìn năm, gắn với đời sống nông nghiệp, điều kiện tự nhiên, phong tục, tín ngưỡng và các giá trị gia đình. Mỗi món ăn, theo một cách nào đó, đều có thể trở thành một lát cắt để nhìn vào đời sống người Việt.

Một món ăn bình dị vì thế không còn đơn thuần là thứ để thưởng thức mà còn giúp du khách hiểu thêm về con người, lối sống và văn hóa Việt Nam.

Những chiếc nem được làm ra từ bàn tay của du khách nước ngoài. Ảnh: Khánh Long/Báo Ảnh Việt Nam

 

“Bọn em đang định vị mình là một nơi hội tụ văn hóa. Mình sẽ mượn việc nấu nướng, việc pha chế cà phê và trà để kể về những câu chuyện của người Việt Nam”, Tú Anh cho biết.

Một điểm đáng chú ý trong cách Rose Kitchen Cooking Class xây dựng trải nghiệm là các cơ sở không đặt ngay giữa khu phố cổ đông đúc mà nằm ở khu vực bên cạnh phố cổ. Cách lựa chọn này tạo cơ hội để du khách rời khỏi nhịp du lịch sôi động, bước vào một không gian đời thường, nơi các hoạt động của người dân như sinh sống, mua bán vẫn diễn ra sinh hoạt thường lệ.

Ở đó, du khách có thể sống chậm hơn, quan sát kỹ hơn, lắng nghe và tương tác nhiều hơn với đời sống địa phương.

Những người dẫn khách đi chợ và hướng dẫn nấu ăn tại Rose Kitchen Cooking Class không chỉ đóng vai trò là người dạy nấu ăn mà còn là những “người kể chuyện” về văn hóa.

Du khách nước ngoài tỏ ra thích thú khi được trải nghiệm đồ ăn Việt mỗi lần tới lớp học.
Ảnh: Khánh Long/Báo Ảnh Việt Nam

Sau khoảng một năm trực tiếp dẫn khách đi chợ và hướng dẫn nấu ăn tại Rose Kitchen Cooking Class, Nguyễn Thúy Hiền nhận thấy thói quen mua thực phẩm của nhiều du khách nước ngoài khá khác với người Việt. Họ thường đến siêu thị và mua thực phẩm cho cả tuần. Vì vậy, khi bước vào một khu chợ truyền thống của Việt Nam, tận mắt nhìn thấy các loại thực phẩm tươi sống, rau củ, hoa quả và những nguyên liệu quen thuộc với người Việt nhưng có thể hoàn toàn xa lạ với họ, du khách thường tỏ ra rất tò mò.

“Việc dẫn đi chợ vì thế không đơn thuần là hoạt động mua nguyên liệu cho buổi học. Tôi thường hướng dẫn họ cách lựa chọn thực phẩm để họ tự mua hàng, tự trả giá và nhận biết một số nguyên liệu đặc trưng theo mùa. Thậm chí, họ có thể hiểu hơn về văn hóa Việt khi đi qua những gian hàng bán vàng mã vào ngày mùng Một hay ngày Rằm. Tôi sẽ giải thích về tín ngưỡng và phong tục của người Việt cho họ biết”, Hiền chia sẻ.

Du khách thích thú khi được thưởng thức ẩm thực Việt từ chính những món ăn mình làm tại lớp học.
Ảnh: Khánh Long/Báo Ảnh Việt Nam

Rebecca, du khách đến từ Perth (Australia), cho biết việc tìm đến lớp học nấu ăn tại Hà Nội cũng bắt đầu từ sở thích khám phá ẩm thực trong những chuyến du lịch.

“Tôi đã tìm những nơi có đánh giá tốt và thấy lớp học nấu ăn này hiện ra. Hoạt động đi chợ thật tuyệt vời. Tôi thích chụp ảnh và khám phá các loại trái cây, rau củ mà ở nước mình không có. Tôi cũng rất hào hứng khi có thể tự tay làm ra món bún chả của Việt Nam và thưởng thức món ăn này”./.

Bài: Ngân Hà- Ảnh: Khánh Long/Báo Ảnh Việt Nam

https://vietnam.vnanet.vn/vietnamese/long-form/du-khach-quoc-te-trai-nghiem-tu-cho-truyen-thong-den-nau-mon-viet-467246.html