Nghề làm bánh gai ở xã Vĩnh Tường (Nghệ An) được nhiều hộ gia đình duy trì qua nhiều thế hệ, góp phần gìn giữ nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực địa phương, tạo việc làm và tăng thu nhập cho người dân. Hiện toàn xã có hơn 20 hộ làm nghề, tập trung chủ yếu tại thôn Chợ Dừa và Tường Sơn. Bánh được chế biến từ lá gai, bột nếp, đậu xanh, đường mơ và cùi dừa. Địa phương đang khuyến khích các hộ nâng cao chất lượng, cải tiến bao bì, đẩy mạnh quảng bá, kết nối tiêu thụ, từng bước xây dựng thương hiệu bánh gai Vĩnh Tường, gắn gìn giữ nghề truyền thống với phát triển kinh tế bền vững. 

Trung bình các cơ sở cung ứng hàng nghìn cặp bánh mỗi ngày, đặc biệt vào dịp lễ, Tết, cưới hỏi, nhu cầu tiêu thụ tăng cao. Ảnh: Bích Huệ - TTXVN

Xã Vĩnh Tường (Nghệ An) hiện có hơn 20 hộ vẫn đang duy trì nghề bánh gai truyền thống.
Ảnh: Bích Huệ - TTXVN

Bột nếp giúp bánh có độ dẻo, kết hợp với nhân đậu xanh, đường mơ và cùi dừa tạo nên vị ngọt bùi, béo thơm đặc trưng của bánh gai Vĩnh Tường. Ảnh: Bích Huệ - TTXVN

Địa phương đang khuyến khích các hộ nâng cao chất lượng, đẩy mạnh quảng bá, kết nối tiêu thụ, từng bước xây dựng thương hiệu bánh gai Vĩnh Tường, gắn gìn giữ nghề truyền thống với phát triển kinh tế bền vững. Ảnh: Bích Huệ - TTXVN

 Nội dung: Bích Huệ - TTXVN

https://vietnam.vnanet.vn/vietnamese/long-form/dac-san-banh-gai-vinh-tuong-473175.html