Làm bún cá rô đồng đòi hỏi đôi chút cầu kì, tỉ mỉ. Cá rô sau khi đánh vảy làm sạch đem luộc sơ rồi gỡ riêng xương và thịt. Khi gỡ xương phải rất cẩn thận để miếng thịt cá vẫn còn nguyên vẹn, không bị nát. 
 

Thịt cá rô sau khi gỡ xong đem chia làm hai phần, một phần rán vàng, phần còn lại đem rim qua với chút gia vị, hành khô cho quyện mắm muối. Riêng phần xương và đầu cá sẽ được ninh nhừ, lọc lấy nước dùng. Cũng nhờ bí quyết này mà nước dùng cho bún cá rô vừa ngọt, vừa đậm đà mà không cần thêm các loại mì chính, bột nêm cầu kì. Người ta cũng thường thêm vào nồi nước dùng chút gừng tươi, hành khô đập dập để khử hẳn mùi tanh của cá. Bún cá rô đồng có thể ăn kèm với nhiều loại rau xanh như rau cần, rau cải cúc, rau cải xanh, rau muống… nhưng phổ biến nhất vẫn là rau cải và rau cần. Để bát bún rô ngon đúng vị cần có thêm chút thìa là thái nhỏ. Bún cá rô đồng ăn có vị ngọt của nước xương cá, vị bùi của thịt cá rán giòn, vị béo ngậy của miếng cá rim và vị tươi mát của các thứ rau xanh... Tất cả hòa quyện vào làm cho  món ăn dân dã này trở nên hấp dẫn vào những buổi trưa hè nóng nực./.