11/05/2015 01:01 GMT+7 Email Print Like 0

Starbucks en Vietnam

Al hablar del éxito inicial de la empresa de café Starbucks en el mercado vietnamita, Patricia Marques, directora general de la filial en el país, dijo: “Empezamos con pequeños detalles para obtener un gran éxito”.
Antes de trabajar para Starbucks, Patricia Marques (una peruana que vive y trabaja en Estados Unidos) fue directora de estrategia de negocios de los grupos de alimentos más importantes del mundo, como Saks Fifth Avenue y Panera Bread.

Cuando asumió la dirección de Starbucks en Vietnam, un mercado nuevo y desafiante, comenzó por los detalles más pequeños. Hizo un gran esfuerzo en la investigación de la psicología y el estilo de beber café del pueblo vietnamita, con la cultura típica de cada región, para ofrecer productos adecuados a su gusto.

No fue fácil mantener los criterios generales de la marca Starbucks, especialmente el “café para llevar”, en un país con una tradición cafetera como Vietnam. Los vietnamitas tienen el hábito de beber café en un espacio tranquilo para charlar. A partir de este pequeño detalle, Patricia Marques y sus colegas trataron de que cada tienda de Starbucks tuviera un diseño único, de acuerdo con la cultura y el gusto nacional.


Una tienda de café de Starbucks en Ciudad Ho Chi Minh. Foto: Le Minh – VNP.


Patricia Marques, directora general de Starbucks Vietnam. Foto: Le Minh – VNP


Patricia Marques presenta el café negociado globalmente de Starbucks en la cafetería.
Foto: Le Minh – VNP



El interior de un caf'é de Starbucks en Ciudad Ho Chi Minh. Foto: Le Minh - VNP.


Patricia Marques habla directamente con los clientes en una tienda de café de Starbucks en
Ciudad Ho Chi Minh. Foto: Le Minh – VNP.

El café de Starbucks es una marca muy conocida en todo el mundo. La empresa es actualmente la mayor compañía de café del mundo, con activos en el mercado accionario por 51,6 mil millones de dólares y más de 20 000 tiendas al por menor en 65 países.
Starbucks comenzó a funcionar en Vietnam con la apertura de una tienda de café en Ciudad Ho Chi Minh, una urbe dinámica del sur de Vietnam, con un clima cálido y soleado durante todo el año, donde a la gente le encanta el café.

Allí Starbucks satisfizo el gusto del cliente con el delicioso sabor de su café y el espacio para disfrutarlo. Paulatinamente, los habitantes de la urbe se han dado cuenta de la novedad de esta bebida de clase mundial y la han apreciado. Ahora Starbucks cuenta con ocho expendios en Ciudad Ho Chi Minh.

Patricia Marques contó que cuando llegó a Ciudad Ho Chi Minh se sorprendió de los cambios, pues en los viejos tiempos, Saigón (antiguo nombre de la ciudad) era llamada “La perla del Extremo Oriente”. Sin embargo, 40 años después de la liberación del sur, la ciudad es mucho más dinámica y moderna. “Me gusta el estilo de vida industrial y la gente, y creo que Starbucks será bienvenido y se unirá a la corriente de la vida de los residentes de la ciudad”, expresó.

No se detuvo en Ciudad Ho Chi Minh, Starbucks continuó su viaje para conquistar el mercado de Hanoi, más delicado y difícil de complacer. Patricia Marques señaló que los hanoyenses están acostumbrados a su forma tradicional de beber café y es más difícil cambiar sus hábitos. Así que Starbucks tuvo que atraer a los clientes a un espacio amable y abierto. Ese fue el criterio con el cual la empresa intentó llegar a este mercado.

A partir de la comprensión de la cultura del café de los capitalinos, Starbucks estableció sus tiendas con un ambiente acogedor y nostálgico. Cada expendio combina la modernidad de Hanoi y la tradición cafetera de larga data de Vietnam. El mobiliario y la decoración, hechos por artistas locales, están imbuidos de la cultura hanoyense.

El café de Starbucks se procesa con una fórmula según el gusto del pueblo vietnamita. La empresa espera que su café expreso, suave y cremoso, con fuerte aroma, complacerá a cada vez más clientes nacionales.



Patricia Marques toma notas detalladas de los pedidos de los clientes, lo que demuestra su cuidado y
preocupación por las demandas de los consumidores vietnamitas. Foto: Le Minh – VNP.



Clientes jóvenes en una tienda de café de Starbucks en Ciudad Ho Chi Minh. Foto: Le Minh – VNP.


Cafetería de Starbucks en Ciudad Ho Chi Minh. Foto: Le Minh – VNP.


Las tiendas de café de Starbucks en Ciudad Ho Chi Minh están diseñadas en consonancia con
la cultura vietnamita y el gusto de los clientes. Foto: Le Minh – VNP.

Starbucks tuvo que competir en Vietnam con muchos tipos de café, pero Patricia Marques considera que cada uno tiene su propio estilo. Comentó que Vietnam, con una población de más de 90 millones de habitantes, es una plaza comercial grande y ofrece oportunidades a numerosas marcas. El 50 % de la población son jóvenes, lo que crea un mercado que Starbucks tiene en la mira.

Después de haber vivido en Vietnam durante cinco años, Patricia Marques respeta y considera a Vietnam como su tierra natal, y está tratando de establecer una marca de Starbucks Vietnam con las huellas y la cultura nacionales.


Por Bich Van - Fotos: Le Minh

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