20/05/2019 16:01 GMT+7 print

Festival de pasteles tradicionales del sur

Los visitantes del octavo Festival de Pasteles Tradicionales del Sur tuvieron la oportunidad de probar 150 tipos de este plato, hechos porartesanos procendentes de 19 provincias y ciudades de todo el país.

Celebrado del 12 al 16 de abril en Can Tho, el festival fue la primera de una serie de actividades de promoción de gastronomía, cultura, turísmo y comercio. Los pasteles fueron presentados en unos 200 pabellones. Reconocidos cocineros de Japón, Corea del Sur, India, Tailandia, Francia, Malasia, Indonesia y Camboya también fueron invitados al evento.

El festival atrajo a más de seis mil visitantes, quienes quedaron  muy impresionados por la culinaria popular del delta del Mekong, con unas 400 variedades de pasteles tradicionales vietnamitas.

Los asistentes también tuvieron la oportunidad de aprender sobre la culinaria sureña y las habilidades de unos 82 artesanos de 13 provincias y ciudades que prepararon 70 tipos de pasteles tradicionales del sur en una competencia organizada en el festival.
    

 Actuación artística en el octavo festival de pasteles tradicionales del sur en Can Tho.


El festival cuenta con unos 220 puestos que presentan diversos tipos de pasteles tradicionales vietnamitas.


En el festival se exhiben unos 150 tipos de pasteles tradicionales vietnamitas.


 En el festival se celebra un concurso de pastelería.


La competencia atrae a 83 artesanos que hacen 70 tipos de pasteles.


El artesano Ly GuGi de Can Tho muestra la manera de hacer  Banh canh (sopa de fideos gruesos de arroz).


La artesana Ro Phi A, de An Giang, prepara algunos pasteles tradicionales de los  Cham.


El artesano Le Van Ky, de Tien Giang, demuestra la habilidad para hacer banh nghe Go Cong (pastel de arroz de Go Cong),
un pastel tradicional de su familia que ha sido elaborado por cinco generaciones.



 La artesana Truong Thi Hoa Lai, de Can Tho, con los pasteles que acaba de hacer.


 El evento atrae a unos seis mil visitantes.


Turistas visitan los pabellones de tartas en el evento.


Se pueden degustar hasta 150 tipos de pasteles. 

El evento incluyó un seminario con el objetivode buscar mercados para las tartas tradicionales del sur, una representación artística y un desfile de modas del Ao ba ba (camisa tradicional de la gente del sur).
El vicepresidente del Comité Popular de Can Tho, Truong Quang Hoai Nam, dijo que el festival no solo promociona los pasteles tradicionales peculiares de la región y busca formas de preservarlos, sino que también crea marcas nacionales para estas tartas.

    

El Banh Xeo de dos colores (pastel chisporroteante, un tipo de panqueque vietnamita).


El Banh Nghe, un tipo de pastel de arroz que solo se encuentra en la región Go Cong en la provincia de Tien Giang.


El Banh xoan, un tipo de pastel envuelto de hojas de coco.


El Banh Tet La Cam, pastel redondo de arroz glutinoso con el color púrpura, que es una especialidad de  los khmeres de la región del delta de Mekong. 


El Banh Com Dep, pastel de arroz verde.


Che Ngu Sac, sopa dulce con cinco colores.


El Banh Tam Bi.


El Banh Xep.


Los pasteles 
están bellamente decorados.


Bonitas formas creadas por los artesanos en el concurso de 
de pastelería.

"Los recuerdos de mi infancia vuelven vívidamente al ver los pasteles en el festival. Tengo la oportunidad de probar de nuevo muchos pasteles que comí cuando era niño", compartió Bui That, un visitante de la provincia de Long An./.

El festival de pasteles tradicionales del sur es un evento anual de la ciudad de  Can Tho para promover la imagen de la tierra, la gente y la cultura de la región del sur del país en general, y de Can Tho en particular.

Por Son Nghia