El Festival del pho 2025, celebrado recientemente en la Ciudadela Imperial de Thang Long, Hanói, no es solo un evento culinario, sino también una actividad cultural significativa, que contribuye a preservar y promover los valores tradicionales, al tiempo que abre nuevas perspectivas en la promoción de este plato típico vietnamita en la era digital.
El Festival del pho 2025, celebrado recientemente en la Ciudadela Imperial de Thang Long, Hanói, no es solo un evento culinario, sino también una actividad cultural significativa, que contribuye a preservar y promover los valores tradicionales, al tiempo que abre nuevas perspectivas en la promoción de este plato típico vietnamita en la era digital.
El Festival del pho 2025: “Esencia del pho vietnamita, patrimonio en la era digital”.
La inauguración del evento.
El evento “Esencia del pho vietnamita, patrimonio en la era digital” contó con más 50 stands de empresas y marcas típicas del plato (sopa de arroz con carne de res o pollo) de las tres regiones de Vietnam. Los visitantes pudieron disfrutar de una gran variedad de estilos del preparado, como los de Hanói, Nam Dinh, el noroeste, el centro y el sur de Vietnam, así como versiones internacionales.
Niños aprenden historias del pho..
Actuación del canto xam en el evento..
En la muestra resaltaron marcas emblemáticas del pho de Hanói, como Thin Bo Ho, Tu Lun, Hoang Gia y Van Cu. Los chefs y artesanos ofrecieron demostraciones del proceso de preparación, desde la selección de ingredientes, la elaboración de fideos, hasta el caldo y los acompañamientos.
Los chefs observan atentamente las etapas de elaboración de los fideos, un ingrediente indispensable del pho vietnamita.
Los visitantes internacionales disfrutaron grabando la elaboración de los fideos pho.
Un aspecto destacado del festival fue el uso de tecnología digital, incluyendo Pho AI, un asistente inteligente tipo chatbot, que permite a los visitantes acceder a información, horarios y contenidos interactivos. Esta fue la primera vez que la tecnología de Inteligencia Artificial se aplica en un festival de comida en Vietnam, lo que demuestra innovación y adaptación a la era digital
Comparten la historia del pho vietnamita.
El Festival del pho 2025 atrajo a una gran cantidad de personas de la capital y turistas de todo el mundo.
El plato pho típico en el evento.
Por: VNP/Thanh Giang