Reportajes

Da Lat, reino de hortalizas y flores

Durante la década de 1930, un gran número de agricultores de Hanoi emigró a Da Lat (provincia de Lam Dong) para ganarse la vida a través del cultivo de hortalizas y flores en este altiplano soleado y ventoso. Hoy en día, sus descendientes, con las experiencias de sus antepasados combinadas con alta tecnología, han llevado esas labores a una nueva altura, convirtiendo a Da Lat en un "reino de hortalizas y flores" en el país, con numerosos productos conocidos en mercados internacionales.
Gran adelanto tecnológico

El establecimiento de la aldea de flores tradicional de Ha Dong en 1938, luego de las de Thai Phien y Van Thanh, con una superficie de cultivo de unas  240 ha, marcó el surgimiento de los pueblos tradicionales de artesanía de floricultura en Da Lat. A partir de entonces, esta tierra brumosa, conocida como un complejo de entretenimiento y recreación de aristócratas locales y funcionarios franceses en Indochina durante la época colonial, se hizo famosa por su floricultura.

En la década de 1990, el cultivo de flores en Da Lat se desarrolló fuertemente gracias a la aplicación de medidas técnicas y científicas para la producción por los propietarios de granjas. La aparición de la empresa de responsabilidad limitada Agrivina (Dalat Hasfarm) en 1994 creó un giro decisivo en el cultivo de flores en Da Lat con el modelo de producción agrícola de alta tecnología.



Muchos tipos de lechuga importados son cultivados por el método de labranza acuático en Da Lat.


Cultivo de lechuga utilizando el método acuático de labranza en la granja Kim Bang en
el barrio 7, Dat Lat.


 La aplicación de métodos de alta tecnología ayuda a aumentar la productividad en dos o tres veces más

 que el método tradicional, y reducir el tiempo de labranza. 


Gracias a un método de labranza adecuado y la aplicación de alta tecnología, las plantas en
invernaderos en Lam Dong crecen aun en noche. 


 Sistema de riego automático instalado en todas las granjas de Da Lat.   


Separando tejidos tras el cultivo en el laboratorio, que luego se envían a un entorno especial.  


 La aplicación de métodos de alta tecnología ayuda a aumentar la productividad  y la calidad.


Expertos de Japón realizan investigación en la aplicación de equipos de alta tecnología para
el cultivo de verduras y flores en Da Lat.

Según el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Lam Dong, en 2015, la producción agrícola de alta tecnología fue aplicada en 43 084 ha frente a solo el 9 800 ha en 2010. La salida de esquejes de flores aumentó de 150 millones en 2001 a más de 900 millones en 2009, 1,5 mil millones en 2011 y 2,1 mil millones en 2013. El valor promedio de la producción por hectárea aumentó de 76 millones de dongs en 2010 a 130 millones en 2014 y 135 millones en 2015. En 2015, Da Lat exportó 250 millones de esquejes, ganando más de 26 millones de dólares.
Dalat Hasfarm comenzó su negocio con una finca de dos hectáreas de de rosas y claveles, usando la tecnología moderna con un sistema de invernaderos, casas de redes y riego de pulverización automático, importado de Israel y los Países Bajos. También con la tecnología moderna, la empresa plantó con éxito crisantemos de diferentes tipos, que florecen durante los festivales o el Tet (Año Nuevo Lunar), por lo que tienen precios más altos en los mercados. Además de aplicar tecnología moderna, Dalat Hasfarm ha ampliado su cooperación con las granjas satélites en la región, con el fin de crear una salida estable para los agricultores, por un lado, y para ampliar y construir marcas para las flores de Da Lat, por otra parte. Esto ha alentado a los productores de flores de Da Lat a pasar gradualmente a los métodos modernos de floricultura.

Vo Van Co, de la aldea de Thai Phien con más de 30 años de experiencia, dijo: "Mi familia se trasladó desde Hue a Da Lat en 1981, cultivamos flores por método artesanal. Para el año 2000, mi familia y otras aplicamos alta tecnología para el cultivo de flores, lo que resulta en salidas dobles o triples, más corto el tiempo de cultivo y mucho menos trabajo para la mano de obra".

El método de producción agrícola de alta tecnología se ha traducido en alta eficiencia económica, pero con un capital inicial de inversión más grande que el método tradicional. El Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Lam Dong y la administración municipal de Da Lat han aplicado diversas medidas concretas para apoyar a los productores de flores, especialmente el programa de desarrollo agrícola con alta tecnología de 2011-2015, con diferentes políticas en favor de la producción experimental y las transferencias científico-tecnológicas, la exención o reducción de impuestos y préstamos de bajo interés, que han alentado a los agricultores a seguir la nueva forma de producción agrícola. Da Lat también ha replanificado la tierra agrícola para construir zonas de producción de verduras y flores de alta tecnología en las áreas suburbanas, a fin de facilitar la producción sostenible.

En 1978, se creó en Da Lat el Centro de Investigación de Papas-Vegetal-Flor, que ha investigado y aplicado soluciones agrícolas de alta tecnología como el cultivo de tejidos, la creación de nuevas cepas, el cultivo experimental de variedades de plantas locales, y ha establecido la cooperación de producción en el hogar y el extranjero. Además de este centro, también existe en Da Lat "Cong Ty Rung Hoa Da Lat" (Compañía de Bosque y Flores de Da Lat), una de las granjas de arbolillos (árboles jóvenes) locales, lo que ha contribuido en gran medida a la transferencia tecnológica, la oferta de cepas nuevas, limpias y de rendimiento alto a los agricultores y las empresas de la región y las provincias, así como a las ciudades con condiciones climáticas similares a las de Da Lat-Lam Dong.

En los últimos años, han aparecido en Da Lat varias empresas privadas o con inversión extranjera, como Kim Bang, Bio-Organics y An Phu Lacue, que, con sus ventajas de importantes fuentes de capital y alta tecnología, han contribuido a la formación de grandes y modernas granjas de cultivo de verduras y flores en Da Lat.


Verduras y flores de Da Lat en el mercado mundial

Si Lam Dong se encuentra entre los líderes de producción agrícola de alta tecnología en todo el país, Da Lat se ha convertido en su portador estándar con mayor contribución a esta región agrícola especializada. La aplicación de alta tecnología a la producción agrícola ha dado lugar a una gran eficiencia. El valor de la producción agrícola de alta tecnología duplica el valor promedio de la producción de la provincia; los vegetales cualitativos alcanzan entre 450 y 500 millones de dong/ha y las flores de alta calidad llegan a 800-1 200 millones de dong/ha, convirtiendo a Da Lat, en particular, y a la provincia de Lam Dong, en general, en el mayor proveedor de hortalizas y flores del país.

En los últimos años, las marcas de flores de Da Lat han sido diversas en tipos, con miles de variedades nativas e importadas, y han establecido gradualmente su posición en los mercados internacionales, donde pueden competir en igualdad de condiciones con fuertes productores de flores de todo el mundo.

En el reciente Año Nuevo Lunar 2016 (Año del Mono), Da Lat suministró alrededor de 150 toneladas de vegetales por día para el mercado del norte, que sufría de una grave escasez debido a las condiciones climáticas adversas, lo que contribuye a la estabilización de la demanda en los meses pico. Los vegetales de Da Lat-Lam Dong son variados, con tipos conocidos de verduras frescas como lechuga, berros, col, coliflor, patatas, zanahorias, pimientos rojos y cebollas de bulbo.



 Cosecha de flores que son cultivadas por el  método de alta tecnología en Dalat Hasfarm. 


Cortando ramas de Lys en Dalat Hasfarm. 


Empaquetamiento de flores frescas en Dalat Hasfarm. 


Empaquetamiento de flores frescas en Dalat Hasfarm.


Embalaje de verduras tras la esterilización. 


Embalaje y mantenimiento de verduras en las facilidades de almacenaje en Dalat Hasfarm.  


La diversidad y abundancia de flores de Dalat Hasfarm satisfacen la demanda de los clientes. 


El comercio electrónico es muy útil para promover y vender los productos de las empresas productoras
de hortalizas y flores. 

En 2015, con más de 100 hectáreas de cultivo de crisantemos, rosas, clavel y forget-me-nots (Myosotis), Dalat Hasfarm distribuyó al mercado 140 millones de esquejes y dos millones de macetas de flores, que representan el 50 % del mercado nacional y el 50 % para la exportación, convirtiéndose la unidad local líder en la exportación de flores frescas a 12 mercados regulares en el mundo, incluyendo Japón, Taiwán, Australia, Malasia y Singapur.

(Ho Duc Trung, director de negocios de Dalat Hasfarm)
Las verduras de Da Lat se producen utilizando un modelo de seguridad  reconocido por las normas GAP. Muchas unidades cuentan con modernos sistemas de preservación posterior a la recolección y tecnología de procesamiento preliminar, manteniendo frescos y sabrosos los productos, como son requeridos por los consumidores.

Tales unidades de producción de vegetales especializadas, como la compañía Kim Bang, las cooperativas Anh Dao y Tan Tien, han suministrado hortalizas directamente a grandes tiendas a nivel nacional, y también amplían sus redes comerciales a diversas localidades para suministrar sus productos directamente a los consumidores.

Además, muchas granjas de hortalizas y flores de Da Lat han aprovechado el desarrollo turístico local para desarrollar, además, una forma de agroturismo con hermosas huertas y granjas para los visitantes, obteniendo así beneficios, mientras propagando la marca de su vegetal y su cultivo de flores.

En la actualidad, existe en la provincia de Lam Dong cerca de 11 proyectos de inversión de empresas japonesas de producción de hortalizas y flores. Un número de empresas, tales como Lacue International, Compañía Capital (Japón) y la organización Jica (Japón), han hecho contribuciones al desarrollo de la agricultura local mediante la asistencia técnica y la cooperación en la producción.

Con una visión de largo plazo, Da Lat es señalada como región clave en la producción agrícola limpia y de alta tecnología de todo el país, el "reino" de hortalizas y flores de Vietnam con numerosos productos de categoría internacional.
















En la actualidad, las verduras de Da Lat se consumen en la mayoría de las provincias y ciudades de todo el país
y se exportan a Japón, Tailandia, Singapur, y Malasia. 

Por Son Nghia - Fotos: Nguyen Luan


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