Vietnam y el mundo

Culinaria española en Vietnam

Los  vietnamitas tuvieron la oportunidad de disfrutar de una de las tradiciones gastronómicas más populares de España, la tapa, en el Día Mundial de este plato, que se celebró el 20 en junio de 2019 en grandes urbes de Vietnam.
De acuerdo con la Real Academia Española, la tapa es: "Pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida".  Y según la leyenda, el rey español Alfonso X ordenó en el siglo XIII a los habitantes del país que ingirieran aperitivos cuando bebieran alcohol, para no emborracharse.

En ese momento, los restaurantes comenzaron a servir vino con una rodaja de pan con queso o jamón por encima de la copa. Esta capa de "tapa" de pan también ayudaba a evitar que los insectos cayeran en la bebida.


Preparación de la fideuá.


Un plato de patatas crema..


 Albóndigas de España.


 Pan con jamón ibérico y queso de cabra, la famosa tapa del Restaurante Casa de España.


Ingredientes comunes para hacer  las tapas son salchichas ahumadas, pasas, anacardos, cilantro...


 Pan con jamón ibérico y queso de cabra.

 Tortilla con salmón ahumado.

 Dao Thi Cham y su plato recién preparado, la fideuá.

En este evento culinario se presentaron diferentes platos típicos de España a los comensales vietnamitas, como pan con jamón ibérico y queso de cabra, croquetas con queso ahumado, tortillas de patatas y paella.

La chef  Dao Thi Cham, de la embajada de España en Hanoi, preparó la fideuá, un plato típico de  la costa sudeste de ese país europeo.

Según la embajadora española en Vietnam, María Jesús Figa López, el Día Mundial de la Tapa es una actividad para resaltar la gastronomía española a través de la creación de tapas únicas.

En las urbes de Hanoi, Da Nang, Hoi An y Ciudad Ho Chi Minh, se organizaron rutas de las tapas en establecimientos gastronómicos, en las cuales los participantes pudieron recibir el "pasaporte de tapas" y degustar esa famosa oferta culinaria española, con un precio preferencial.


 La embajadora de España en Vietnam, María Jesús Figa López, conversa con comensales internacionales
en la rueda de prensa de presentación del Día Mundial de la Tapa.


 Dao Thi Cham prepara la fideuá frente a los invitados.


Ruben Saormi, gerente de ventas del restaurante Casa y los comensales.


 Visitantes en el evento.

Ruben Saormi, gerente de ventas del Restaurante Casa, desea que el Día Mundial de la Tapa sea una oacasión para que los vietnamitas descubran y comprendan mejor la gastronomía española./.
 
Por Bich Van - Fotos: Thanh Giang


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