Aldea de procesamiento de mariscos de Sa Huynh

La aldea de Sa Huynh en la comuna de Pho Thanh, distrito de Duc Pho, es un escenario importante para el procesamiento de mariscos en la provincia central de Quang Ngai.
Los mariscos procesados por los habitantes de  la aldea de Sa Huynh provienen de unas 1 500 embarcaciones en el puerto pesquero de Pho Thach, distrito de Duc Pho. Esa localidad es el puerto de pesca más grande de Quang Ngai, que ocupa dos tercios de la producción total de marisco en la provincia.

Como un centro de elaboración de sal en Quang Ngai, el distrito de Duc Pho tiene  las condiciones necesarias para el procesamiento y la conservación de los mariscos.



 La aldea de Sa Huynh es el centro de procesamiento de mariscos de la provincia de Quang Ngai.


 Los productos acuáticos secos de Sa Huynh son conocidos en el mercado.


 Antes de secar los mariscos, se debe limpiarlos para garantizar la higiene.


Pho Thanh es el puerto pesquero más grande de Quang Ngai, que representa dos tercios
de la producción pesquera total de la provincia. 


 Las mujeres se encargan del procesamiento preliminar y el secado.


 Secado de sepias.


 La sepia semiseca  es una especialidad de la localidad.  


Pescados frescos listos para el procesamiento. 

Además, con abundantes recursos humanos y experiencias en el procesamiento de mariscos, Duc Pho es capaz de ser el mayor centro de procesamiento de mariscos de la provincia. Duc Pho ahora cuenta con 20 fábricas tradicionales de procesamiento de productos acuáticos que se centran  principalmente en la comuna de Pho Thanh. El mencionado oficio es la principal fuente de ingresos para los habitantes de Sa Huynh.

Le Thi Mai, dueña de una fábrica de secado y procesamiento de mariscos en Sa Huynh, contó que todos los días su pequeña entidad procesa alrededor de tres toneladas de mariscos, principalmente sepias, y necesita emplear entre 60 y 100 trabajadores durante la temporada alta, desde mayo a diciembre del calendario lunar./.

- La cultura Sa Huynh se remonta desde el 1000 a. C. hasta el 200 d. C. Es una de las tres cunas de la antigua civilización de Vietnam con las culturas Dong Son y Oc Eo de la Edad del Hierro. La pesca es el oficio tradicional más antiguo de Sa Huynh.

- Duc Pho tiene una costa de 40 km, que representa un tercio de la de Quang Ngai,  una zona de pesca de más de 3 000 km2 y dos puertos marítimos, Sa Huynh (Pho Thach) y My A (Pho Quang). El distrito tiene seis comunidades costeras donde los lugareños viven de la pesca.
 
Por Cong Dat
 

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