De acuerdo con la Ley de Modernización de Inocuidad de Alimentos de la FDA, para cada producto se requiere aclarar la información sobre sus ingredientes, procesos de elaboración, embalaje, almacenaje, distribución y transporte, así como fecha de caducidad.
Los centros productores necesitan evaluar riesgos durante su producción, incluida irradiación, para determinar luego medidas de prevención y control, mientras que las labores de supervisión también figuran entre las actividades esenciales.
Las empresas deben examinar equipos y maquinarias de manera regular y adoptar medidas oportunas en caso de productos defectuosos.
El plan de acción de seguridad alimentaria deberá ser evaluado y actualizado cada tres años y guardado en centros de elaboración para presentar a la FDA cuando lo requiera.
VNA/VNP