02/07/2015 16:54 GMT+7 Email Print Like 0

El potencial de la macadamia en Vietnam

Por su alto valor económico y nutricional, la macadamia ha entusiasmado a los expertos en agricultura y promete contribuir a reducir la pobreza y erradicar el hambre en las provincias de la región noroeste y las tierras altas centrales de Vietnam.
La macadamia, originaria de Australia, se introdujo en Vietnam hace unos diez años para cultivo experimental en las regiones del noroeste y la altiplanicie central, que cuentan con las mejores condiciones para su crecimiento. Cabe destacar que los árboles plantados en Vietnam han dado rendimientos similares o superiores a los de Australia, primer productor de macadamia del mundo.

A la nuez de macadamia se le llama “la reina de las nueces” por su valor nutricional extraordinario y sabor distintivo. En comparación con otras semillas comestibles, tales como almendras y anacardos, las macadamias son altas en grasa y bajas en proteínas. Pero de todas las semillas y frutos secos, estas tienen las mayores cantidades de grasas monoinsaturadas. La nuez es redonda, con un diámetro de 2-3 centímetros y su masa es suave. Tiene una textura satinada y sabor muy agradable. En Vietnam, las nueces de macadamia se procesan en 32 productos de diferentes sabores, como salado, tostado, cubierto con mostaza, miel o chocolate negro.


Arbolillos de macadamia. Foto: Tat Son – VNP.

Vivero de macadamia en la provincia de Dien Bien. Foto: Archivo

Los árboles de macamadia plantados en Dien Bien dan alta productividad. Foto: archivo.

Fruta fresca de macadamia en un árbol plantado en el noroeste de Vietnam. Foto: Archivo

Nueces de macadamia cosechadas en Vietnam. Foto: Archivo

Según el Decreto 210/2013/ND-CP, los proyectos de plantación de macadamia en una superficie de más de 50 hectáreas son apoyados con 15 millones de dongs/ha del presupuesto del Estado; los viveros con más de 500 000 arbolillos/año son financiados hasta en el 70 % de su costo.
Desde 2002, el Centro de Investigación para el Mejoramiento de Árboles Forestales y otras organizaciones han llevado a cabo estudios y han cultivado macadamia a modo de prueba. En un inicio se importaron los arbolillos de China, y luego de Tailandia y Australia. Después de 10 años de cultivo experimental en 16 provincias con 20 modelos, en una superficie de 35 hectáreas, se seleccionaron 10 variedades para la siembra en las regiones del noroeste y de la altiplanicie central.

Al constatar el gran potencial de la macadamia, muchas empresas han invertido en el cultivo, procesamiento y comercio de sus nueces, que tienen alta demanda en el mercado. Por ejemplo, el banco postal Lien Viet lleva a cabo un proyecto de concesión de préstamos de 10 billones de dongs a los agricultores y la sociedad anónima Vinamacca ejecuta otro para la formación y la transferencia técnica en la siembra y cuidado de las plantas, con la construcción de tres viveros a gran escala en los distritos de Yen Thuy (Hoa Binh) y Krong Nang, y la Compañía de Café 715B M'Drak en Dak Lak. Además, la sociedad anónima de macadamia de la provincia de Dien Bien ha aplicado un proyecto de plantación de unas 3 400 hectáreas de bosques combinados con árboles de macadamia en el distrito de Tuan Giao.


La nuez de macadamia es llamada “la reina de las nueces” por su calidad nutricional y
alto potencial económico. Foto: Tat Son – VNP.

Algunos productos de nueces de macadamia procesados en Vietnam. Foto: Tat Son – VNP.

Productos cosméticos producidos de las nueces de macamadia. Foto: Tat Son.

Producto hecho de macamadia. Foto: archivo.

Nueces de macadamia en exhibición en el Festival de Macadamia 2015 celebrado en Hanoi.
Foto: Tat Son – VNP.

Una cliente prueba la crema hecha con extracto de las nueces de macamadia. Foto: Tat Son

Los clientes prueban nueces de macadamia en el Festival de Macadamia 2015. Foto: Tat Son – VNP.

El mercado vietnamita de la macadamia se ha animado mucho con la participación de científicos y empresas que participan en la siembra, procesamiento, importación y exportación. Recientemente, el Festival de Macadamia 2015 celebrado en Hanoi presentó a los clientes diversidad de productos y proporcionó oportunidades de inversión. También se llevó a cabo un foro para científicos, empresas e inversores dedicado a discutir medidas y orientaciones para desarrollar aún más esta especie en Vietnam.
 Por Bich Van - Fotos: Tat Son y archivo de IDT