12/10/2020 10:20 GMT+7 Email Print Like 0

El dulce sabor de las chirimoyas de Chi Lang

Toda la zona de la montaña rocosa de Chi Lang está cubierta del color verde de las chirimoyas. Cultivados en más de 15 000 hectáreas, estos árboles son la fuerza de Lang Son para formar la mayor zona de producción de la fruta en la provincia.
Desde Hanoi, conduciendo por la Carretera Nacional 1A, hasta el puente Chi Lang en la ciudad de Dong Mo (distrito de Chi Lang), vimos escenas de laboriosa cosecha. Hoang Van Phu, un hombre de la etnia tay en la ciudad de Chi Lang, descargaba cestas de chirimoyas de una polea de alta montaña y eligió las más maduras y apetitosas para sus invitados. Bajo el sol de finales del verano, el dulce sabor de sus frutas nos ayudó a olvidar nuestro cansancio después de un largo viaje.

Hoang Van Phu nos habló con orgullo del sistema de poleas en su ciudad natal. Toda la zona de la montaña de Chi Lang tiene miles de poleas para transportar las chirimoyas. Normalmente, son recolectadas por los lugareños y luego empacadas en una cesta, insertadas en la polea y trasladadas hasta el pie de la montaña. Al observar el mecanismo en casa de Phu, pudimos constatar que es un invento creativo de los agricultores del lugar. Junto a la de la familia de Phu, se encuentra la polea de la familia de Nguyen Thi Thom. Ellos plantaron 2,7 hectáreas de chirimoyas en la montaña, compraron también a los agricultores y luego las vendieron a comerciantes. 


La gente de Chi Lang suele cosechar las frutas temprano en la mañana para poder transportarlas al mercado durante el día. Foto: Ngoc Thanh


La principal temporada de cosecha es de agosto a septiembre. Foto: Tat Son / VNP  


La gente de Chi Lang suele cosechar las frutas temprano en la mañana para poder transportarlas al mercado durante el día. Foto: Ngoc Thanh


Solo se necesitan dos minutos para llevar las chirimoyas al pie de la montaña mediante el sistema de poleas. Foto: Ngoc Thanh


 Solo se necesitan dos minutos para llevar las chirimoyas al pie de la montaña mediante el sistema de poleas. Foto: Thong Thien / VNP 


Solo se necesitan dos minutos para llevar las chirimoyas al pie de la montaña mediante el sistema de poleas. Foto: Ngoc Thanh


Los comerciantes buscan adquirir chirimoyas recién cosechadas al lado de la carretera nacional 1A. Foto: Tat Son / VNP 


La gente de Chi Lang suele cosechar las frutas temprano en la mañana para poder transportarlas al mercado durante el día. Foto: Ngoc Thanh


Miles frutas chirimoyas cubren la montaña. Foto: Bao Uyen


Los comerciantes combran chirimoyas al lado de la carretera 1A. Foto: Tat Son / VNP


Encargando chirimoyas al mercado. Foto: Tat Son / VNP

Thom comentó: “Este año hay menos lluvia, por lo que tenemos una buena cosecha. Las chirimoyas tienen más fragancia y un sabor más dulce que las de años anteriores. Al comienzo de la temporada, compré chirimoyas a un precio de 40 000-60 000 dongs por kilogramo de frutas grandes y hermosas. Durante esta cosecha, el precio ronda los 20 000-30 000 dongs. No pudimos cumplir con todos los pedidos”.

A lo largo de la carretera nacional 1A hasta Dong Banh, vimos el mercado de chirimoyas más grande del norte. Grupos de personas de las comunas de Bac Thuy, Bang Huu, Bang Mac, Gia Loc, Hoa Binh, Huu Kien, Lam Son y Quan Son acuden al mercado de Dong Banh para vender chirimoyas a los comerciantes. Uno de ellos, Nguyen Thi Lua, dijo que todos los días se comercializan con éxito unas 50 toneladas de la fruta.

Según Vi Nong Truong, vicepresidente del Comité Popular del distrito de Chi Lang, esa localidad y la provincia de Lang Son se han coordinado regularmente para organizar ferias y promover las chirimoyas entre los consumidores de las provincias del norte.

Preocupado por cómo promocionar esta fruta entre los clientes nacionales y extranjeros, Hoang Van Chuc, un agricultor de la ciudad de Dong Mo, opinó: “El tiempo de maduración de las chirimoyas es muy corto, solo una semana. Si las autoridades comienzan a investigar un método que pueda conservarla durante un período más prolongado o procesarla en jugo, aumentará su valor. Los agricultores de Chi Lang también esperan que las dulces y fragantes chirimoyas de nuestra ciudad natal puedan transportarse en avión para llegar a clientes europeos y estadounidenses, como la fruta de lichi de Bac Giang”.



Las actividades comerciales tienen lugar en la mañana en el mercado de Dong Banh, el mayor de esta fruta en el norte del país. Foto: Bao Uyen


Los comerciantes buscan adquirir chirimoyas recién cosechadas. Foto: Tat Son / VNP 


Cada día hay unas 50 toneladas de chirimoyas en el mercado de Dong Banh, que luego son compradas por comerciantes para venderlas en todo el norte de Vietnam. Foto: Bao Uyen 


Las actividades comerciales tienen lugar en la mañana en el mercado de Dong Banh, el mayor de esta fruta en el norte del país. Foto: Tat Son / VNA


Embajaladas chirimoyas para transportar lejos. Foto: Thong Thien / VNP


Comerciantes compran chirimoyas a un precio de 20 000-60 000 dongs por kilogramo de frutas grandes y hermosas en el mercado de Dong Banh.
Foto: Thong Thien / VNP 



Las chirimoyas Chi Lang tienen piel fina, pocas semillas, pulpa gruesa, dulzor fuerte, aroma único y son de mejor calidad que las cultivadas en otras localidades. Foto: Thong Thien / VNP

La gente de Bac Giang que llegó para desarrollar una nueva zona económica plantó chirimoyos en Chi Lang desde la década de 1960. Las chirimoyas Chi Lang tienen piel fina, pocas semillas, pulpa gruesa, dulzor fuerte, aroma único y son de mejor calidad que las cultivadas en otras localidades.
 
Las chirimoyas han ayudado a generar ingresos para más de 300 hogares, principalmente de los grupos étnicos tay y nung del distrito. El propósito de asegurar que la marca de chirimoya Chi Lang llegue al mercado internacional será investigado por la localidad en un futuro próximo/.
 
Por Phong Thu
Fotos: Bao Uyen, Thong Thien, Tat Son y Ngoc Thanh