Вариация опаленного риса из Ниньбиня с отличным способом употребления, опаленный рис с морепродуктами, стал типичным блюдом Хайфона. Он вызывает у каждого, кто его попробовал, желание попробовать его ещё раз.

Готовить блюдо достаточно сложно. После приготовления обжаренный рис сушат, а затем обжаривают до хрустящей корочки. Рис должен быть светло-желтовато-коричневым, липким и хрустящим. Большой хрустящий кусок риса нарезют небольшими квадратиками и выкладывают на тарелку.

Опаленный рис с морепродуктами — фирменное блюдо города Хайфона.

Где можно попробовать? Ресторан Нгон: Ханой, район Хоанкием, улица Фанбойчау д.18.

Секрет этого блюда — соус из морепродуктов, который готовят из креветок, крабов, кальмаров, геуток и моллюсков. Морепродукты готовятся с томатно-рыбным соусом, что придаёт блюду особый вкус.

Кусок обожжённого риса, обмакнутый в соус, позволит вам ощутить чудесное сочетание сладкого и ароматного вкуса морепродуктов и хрустящей корочки риса./.
 

Текст: Бить Ван - Фото: Тхань Зянг
  Перевод: Ли Ланг