Мелкие креветки связаны с детством многих людей в дельте Меконга. Очень легко найти мелкие креветки прямо в реках и каналах, окружающих деревни.
 
Чтобы приготовить это блюдо, необходимо выбрать свежие мелкие креветки, очистить и дать немного высохнуть их. Смешать мелкие креветки с хрустящей мукой и затем обжарить их на высокой температуре.
 
Обжарьте нарезанный чеснок, а затем смешайте с жареными мелкими креветками. Добавьте рыбный соус, чтобы закончить блюдо. 
     

Свежие мелкие креветки. Мелкие креветки смешиваются с хрустящей мукой. Обжарить нарезанный лук, чтобы смешать с мелкими креветками. Жаренные мелкие креветки используются с вьетнамской рисовой лепешкой.

Жареные мелкие креветки используют с сухой рисовой лепешкой. Лучший способ съесть это блюдо - использовать кусочки рисовой лепешки как ложку./.
 

Блюдо было приготовлено шеф-поваром Нгуен Чунг Тханем в ресторане Вкуское блюдо Вьетнам ("Монаннгон Вьетнам", ул. Чан Куок Тхао, 3-й район, город Хошимин)

 

Нгуен Луан