Морской огурец и морские ушки – продукты, богатые питательными веществами, особенно белками и жиром. Поджаренные морской огурец и морские ушки с соусом – полезное для здоровья блюдо со специфическим вкусом морских продуктов. Однако приготовление данного блюда довольно сложное.
Ингредиенты (на две порции)
- Свежий морской огурец - 1 шт.
- Морские ушки - 5-8 шт.
- Горох посевной – 7 шт.
- Имбирь, свежий перец, растительное масло, устричный соус, измельченный перец, немного муки.
- Перепелиное яйцо: 10 шт.
- Брокколи: 200 гр.
Способ приготовления:
- Морской огурец почистить, удалить внутренности, промыть с солью.
- Опустить морской огурец в 200 мл кипящей воды и варить минут 5, затем вынуть и опустить в холодную воду, тщательно промыть и обсушить салфетками.
- Морские ушки очистить, вынуть мякоть, разрезать пополам. Сваренные перепелиные яйца очистить от скорлупы. Брокколи очистить и разделить на небольшие соцветия, потом отварить недолго в кипящей воде.
- Раскалить на сковороде растительное масло, опустить в него измельченный свежий имбирь и нарезанный красный перец. Положить целый морской огурец на сковороду, обжарить. Затем опустить туда же морские ушки, осторожно помешать. Добавить соль, устричный соус по вкусу и положить еще горох посевной. Влить туда предварительно смешанную с водой муку, варить секунд 20 и снять с огня. Выложить готовое блюдо на тарелки. Залить сверху оставшейся в сковороде жидкостью, разложить на тарелке яйца и брокколи, блюдо посыпать перцем и подавать горячим.
Бить Ван, фото: Ча Ми