С береговой линией более 3000 километров запасы морепродуктов из Вьетнама чрезвычайно богаты разнообразием. Изготовление блюд из морепродуктов очень креативно. Одним из этих творений является жареный кальмар с лимонной травой и чили, который является фирменным блюдом рыбаков в центральной части Вьетнама. Он загорается на угольной печи на лодках рыбаков сразу после ловли.
Свежий кальмар хорошо очищается и разрезается на кусочки. Затем они мариновали с лимонной травой, луком, чесноком, специями и приправой в течение 30 минут. Они жарят кальмара на древесном угле, пока не станут нежными. Во время приготовления пищи кальмары иногда перевернуты, чтобы их можно было приготовить с обеих сторон.
Жареный кальмар с лимонной травой лучше всего подходит для горячего приготовления. Вкус свежего кальмара, смешанного с пряным ароматом лимонника и чили, напоминает соленый бриз из океана и создает вкусный аромат для блюда./.
Ингредиенты для блюда включают свежие кальмары и лимонную траву, свежий чили, лук и чеснок.
После очистки, кальмара разрезают на куски и приправляют лимонной травой и чили.
Затем кальмара зажарят на углях.
Кальмар, приготовленный на гриле с лимонной травой и чили, невероятно аромат.
|
Чан Тхань Жанг