При наличии доступных ингредиентов для приготовления вкусной говядины на гриле в бамбуковой трубке требуется всего около 20 минут. Данный способ позволяет блюду получить неотразимо восхитительный вкус.
Вкусная говядина на гриле в бамбуковой трубке.
Говядина, используемая для приготовления блюда, тщательно отбирается. После нарезания на квадратные куски говядину маринуют со специями, такими как перец, лемонграсс, лук, листья пандана, чеснок, рыбный соус и сахар.
Рекомендуемое место, чтобы попробовать блюдо в Ханое:
Ресторан “Чокуе”: г.Ханой, ул. Хоангнган, ал-я 163, д.1.
Свежая бамбуковая трубка очищается от сердевцины и высушивается. Кусочки маринованной говядины укладываются в трубочку. Алюминиевая фольга используется для герметизации открытых концов трубки. Трубку ставят на гриль над тлеющими углями примерно на 20-30 минут, пока внешняя оболочка слегка не подгорит и из трубки не разнесется слабый запах говядины. Кусок бамбуковой трубки разрезают ножом, чтобы обнажить жареную говядину, после чего блюдо готово к подаче.
Свежая говядина, используемая для приготовления блюда.
В зависимости от региона говядину на гриле могут подать с соевым соусом, солью и перцем или соусом чили. Несмотря на то, что жареная говядина в бамбуковой трубке – это деревенское блюдо, оно присутствует в меню многих ресторанов и является “частым гостем” на вечеринках./.
Текст: Бить Ван - Фото: Тхань Занг - Перевод: Динь Хонг