Тот, кто ест жареные весенние рулетики c креветками Тханьхоа в начале зимы, никогда не забудет его  отличительного аромата.

Море в провинции Тханьхоа является домом для 12 видов креветок, которые имеют высокую питательную и экономическую ценность. Их мясо крепкое и вкусное, поэтому местные жители готовят его в разных вкусных блюдах, в том числе в гриле.

Чтобы приготовить блюдо, свежие креветки очищают и обжигают, чтобы они стали пастообразными. Обжаривают полужирную и наполовину постную  свинину перед нарезкой на тонкие кусочки. Смешивают приготовленную свинину с креветочной пастой, кубиками свиного жира свиньи и нарезанной свежей рисовой лапшой. Добавляют смесь с измельченным чесноком и луком, а также соус рыбы, перец и немного фруктов немного плодов "гака" (Момордики кохинхинской) перед жаркой на медленном огне на высокой температуре. Затем начинку намазывают на небольшие листы свежей рисовой лапши, а затем на гриле обжигают горячим углем.

Блюдо лучше всего подавать с кисло-сладким соусом, базиликом и маринованными маринованными Фикусами кистевидными./.

В состав блюда входят креветки, полужирная свинина и плод "гака" (Момордики кохинхинской) Смешивание начинки со специями. Начинку заворачивают в небольшие листья свежей рисовой бумаги. Роллы хранятся на двух кусках бамбука. Обжарить роллы до коричневого цвета. Вкусные жареные весенние рулетики c креветками.

Статья и фото: Чан Тхань Жанг