05/04/2021 09:09 GMT+7 print

Жареный банановый пирожок, вызывающий ностальгию

Жареный банановый пирожок уже давно является любимой закуской учащихся благодаря своему свежему, сладкому вкусу, который нельзя спутать ни с одним другим.

Жареный банановый пирожок - это не только блюдо, которым можно утолить голод, но и незабываемое «блюдо ностальгии» по студенческим временам. Действительно, откусив первый кусок жареного бананового пирожка, вы почувствуете интересную комбинацию хрустящей корочки и мягкой сладости банана, приправленных ароматом кокоса.

Это простое блюдо уже много лет существует в центре процветающего города. Образ женщин, толкающих перед собой тележку и продающих пирожки, казалось, приходит в голову каждому, кто случайно увидит их.


Жареный банановый пирожок. Фото: Нгуен Луан

В голове всплывают воспоминания о школьных годах, когда после каждого урока перед воротами возникали тележки с ароматными банановыми пирожками, вокруг которых витали острые и сладкие ароматы. Каждый раз дети с нетерпением ждали появление тележек с банановыми пирожками. Продавцы «золотого» товара с радостью вручали детям румяные пирожки прямо с горячей сковороды, улыбаясь и расспрашивая покупателей о повседневной жизни. Каждый раз, когда мы ощущаем аромат сладкого жареного бананового пирожка, этот прекрасный образ возникает в нашей голове, внезапно возвращая воспоминания о былых временах.

Чтобы получить хрустящий, вкусный и красивый румяный пирожок, продавец должен правильно подгадать время, когда нужно вынуть его из горячей масляной сковороды. Соответственно, пламя должно быть подобрано правильно: не слишком маленькое и не слишком большое. В то же время продавец должен обращать внимание на время переворачивания бананового пирожка, чтобы избежать потери начинки в середине или чрезмерного обжаривания, что может привести к подгорелостям. Если хотите, чтобы пирожок был хрустящим, его нужно ещё раз обмакнуть в тесто и обжарить до появления золотистой корочки, после чего выложить готовый продукт на тарелку.

Жареный банановый пирожок — одно из самых известных уличных блюд, которое нельзя пропустить во время пребывания в Хошимине. Любители жареных банановых пирожков непременно каждую неделю будут посещать гастрономические улицы, чтобы найти тележки с банановыми пирожками, купить пирожки и забрать домой. Ощущение от бананового пирожка вне зависимости от того, едите ли вы его рано утром или собираетесь с друзьями, чтобы насладиться его хрустящим золотистым вкусом, просто незабываемое./.
 
Текст и фото: Нгуен Луан
Переводчик: Хуен Чанг