Жители провинции Баккан много лет выращивали на холмах аррорут. Фото: Ан Тхань Дат/ВИА
Жители провинции Баккан много лет выращивали на холмах аррорут. Фото: Ан Тхань Дат/ВИА Ключевая роль во внедрении и развитии выращивания и переработки маранты в провинции Баккан принадлежит бывшему министру сельского хозяйства и развития сельских районов Нгуен Суан Кыонгу во времена, когда он занимал пост секретаря партийного комитета провинции Баккан. Признавая потенциал аррорута в Баккане, Нгуен Суан Кыонг обратился к различным уровням правительства и местным властям с просьбой принять решительные меры. Тогда провинция Баккан предприняла первые шаги по выращиванию и переработке вермишели из аррорута, стремясь производить экологически чистые товары.
За период 2015-2020 гг. провинция Баккан успешно создала стабильную зону поставок аррорута с целью создания замкнутой цепочки создания стоимости, ведущей к конечному продукту - вермишели.После обработки маранта превращается в вермишель яркого бело-серого цвета, слегка полупрозрачную, с оттенком желтого, а пряди вермишели сухие и жевательные. Фото: Ан Тхань Дат/ВИА
Кооператив по производству вермишели Тайхоан - это крупномасштабное предприятие по производству вермишели, известное своими высокими стандартами качества. Оно признано продуктом OCOPпровинции Баккан, а рейтинг предприятия составляет 4 звезды. Фото: Ан Тхань Дат/ВИА
Председатель Народного комитета коммуны Фуклок Нонг Ван Ныок подчеркивает, что за последние годы растения маранты стали значительно более прибыльным вариантом ведения сельского хозяйства по сравнению с традиционными культурами, такими как рис и кукуруза. Маранта стала жизненно важным сельскохозяйственным товаром в коммуне. В подтверждение его слов общая площадь, отведенная под выращивание маранты в 2022 году, достигла 95,7 га, что на 30 га больше, чем в предыдущем году. В настоящее время в коммуне 39 домохозяйств активно занимаются переработкой маранты.
Учитывая земельные и климатические преимущества выращивания маранты, Народный комитет провинции Баккан определил маранту в качестве основной культуры, а саму маранту - в качестве ключевого продукта. В настоящее время клубни маранты выращивают в 73 коммунах, расположенных в семи районах, общей площадью 445 га. К 2025 году провинция намерена создать стабильные площади для выращивания маранты площадью 800-1000 га в год с целевым объемом производства 59 тыс. тонн.
Экспорт бакканской вермишели
Провинция Баккан использует ресурсы различных программ для инвестирования и поддержки кооперативов и производственных комплексов, ориентируясь на потребление в более 1 тыс. тонн вермишели, что ежегодно приносит доход в сотни млрд донгов. Наряду с этим, провинция постоянно уделяет внимание созданию бренда, улучшению качества, усовершенствованию упаковки и дизайна, а также продвижению торговли с целью сделать бакканскую вермишель узнаваемым брендом на рынке. К 2022 году у провинции Баккан было более 50 предприятий по переработке вермишели, некоторые из которых - с интегрированными производственными процессами.
Благодаря обмену и сотрудничеству с посольством Вьетнама и вьетнамской общиной в Чехии, провинция Баккан определила спрос и потенциал для европейского рынка. Провинция выбрала кооператив Тайхоан в коммуне Конминь уезда Нари в качестве своего партнера по экспорту вермишели в Европу и выделила значительные ресурсы для поддержки кооператива в улучшении его перерабатывающих мощностей. Провинция предоставила кооперативу финансовую поддержку в размере 2 млрд донгов (83 610 долларов США) для приобретения машин и оборудования для сушки вермишели. Производственная мощность завода увеличилась с 10 тонн вермишели в год до более чем 300 тонн в год.