28/04/2015 20:56 GMT+7 Email Print Like 0

История компании «Starbucks» во Вьетнаме

«Большой успех начинается с заботы о мелочах», - говорит госпожа Патрисия Маркес, директор компании «Starbucks» во Вьетнаме, рассказывая о первых успешных шагах компании «Starbucks» на вьетнамском рынке.
Перед тем как начать работать в компании «Starbucks», госпожа Патрисия Маркес (перуанка, которая родилась, жила и работала в США) была менеджером  по бизнес-стратегии в таких ведущих мировых корпорациях пищевой продукции, как «Saks Fifth Avenue», «Panera Bread».

Взяв на себя руководство «Starbucks» на таком новом конкурентном рынке, как Вьетнам, госпожа Патрисия Маркес начала с самых маленьких деталей. Она провела психологическое исследование по изучению культурных особенностей употребления кофе в разных регионах  Вьетнама, чтобы создать линейку кофейных продуктов, соответствующих вкусам вьетнамцев.

Нелегко сохранять общие критерии бренда кофе «Starbucks», особенно продукции «на вынос», в стране с устоявшимися кофейными традициями как Вьетнам. Вьетнамцы обычно пьют кофе в спокойном пространстве, чтобы можно было вести разговоры, общаться. Начиная с такой  маленькой детали, госпожа Патрисия Маркес и ее коллеги приложили усилия, чтобы каждое кафе «Starbucks» было удобно спроектировано с учетом вьетнамских культурных особенностей, в соответствии со вкусами вьетнамцев.


Одна из 8-и кофеен  «Starbucks» в городе Хошимине. Фото: Ле Минь


Госпожа Патрисия Маркес - генеральный директор компании «Starbucks» во Вьетнаме. Фото: Ле Минь


Госпожа Патрисия Маркес представляет кофе в одной из вьетнамских кофеен. Фото: Ле Минь


Интерьер и декорации одной из кофеен города Хошимина. Фото: Ле Минь


Госпожа Патрисия Маркес непосредственно беседует с клиентами в одной кофеен «Starbucks» в городе Хошимине. Фото: Ле Минь

«Starbucks» – известный во всем мире бренд, самая большая кофейная компания стоимостью 51,6 млрд. долл  США на биржевом рынке, имеющая 20,000 кофеен в 65 странах по всему миру.
В Вьетнаме компания «Starbucks» начала  свою деятельность с открытия сети кафетериев в динамичном городе Хошимине, где круглый год светит солнце, а люди любят пить кофе. 

Здесь «Starbucks» покорил клиентов  изысканным вкусом кофе и приятным пространством кофеен. Один раз попробовав кофе «Starbucks», жители Сайгона замечают новый очаровательный вкус напитка высокого класса, и так постепенно они приобретают привычку посещать кафе «Starbucks». Поэтому сейчас в городе насчитывается уже не одна, а 8 кофеен «Starbucks».

Госпожа Патрисия Маркес рассказывает, что пока не приехала в город Хошимин, она не могла подумать, что город так сильно изменился, ведь раньше Сайгон уже считался «Жемчужиной Востока». Не смотря на это, спустя 40  лет после освобождения Сайгон стал более динамичным и современным. Госпожа Патрисия Маркес сказала: «Я люблю индустриальный ритм и человека, живущего в этом ритме. Я уверена, что «Starbucks» органично встроится в образ жизни горожан».

Компания «Starbucks» не остановилась только на городе Хошимине, но и старается завоевать рынок Ханоя. Это трудный рынок, и покорить его совсем не легко. Госпожа Патрисия Маркес говорит, что у ханойцев есть свой особый традиционный стиль употребления кофе, и убедить их изменить привычки гораздо труднее. Поэтому задача  «Starbucks» предоставить клиентам дружественное открытое пространство. Это тот критерий, к которому стремится компания «Starbucks» на ханойском рынке.

Начиная  с  мельчайших деталей, чтобы понять кофейную культуру ханойцев, компания «Starbucks» создала кафетерии с уютным пространством. Все кофейни оформлены в стиле ностальгии по старому Ханою. Каждая кофейня «Starbucks»,  имея свои особые черты, спроектирована таким образом, что выражает динамичный, современный характер Ханоя, бережно хранящего древнее наследие кофейной культуры Вьетнама. Мебель и внутренние декорации кофеен, несущие характерные черты культурной самобытности Ханоя,   выполнены отечественными художниками или приобретены у местных поставщиков.

Кофе «Starbucks» обрабатывается в соответствии с единым стандартом с желанием соответсвовать вкусу вьетнамцев. Например, уникальный кофе эспрессо характерен густотой, насыщенным ароматом, имеет сладкую пену со сливочным вкусом.  «Starbucks» надеется, что  многие вьетнамские клиенты останутся довольны.


После заказа клиента, госпожа Патрисия Маркес записывает все детали, что является проявлением заботы и исследованием психологии клиентов. Фото: Ле Минь


Молодые клиенты в одной кофейне «Starbucks» в городе Хошимине. Фото: Ле Минь


Пространство одной из кофеен города Хошимина. Фото: Ле Минь


Дизайн в одной из кофеен города Хошимина выполнен в соответствии с культурными особенностями и вкусами вьетнамцев. Фото: Ле Минь

Хотя кофе «Starbucks» вынужден конкурировать во Вьетнаме со многими другими кофейными брендами, но по словам госпожи Патрисии Маркес, каждый бренд имеет свой стиль. С населением более 90 миллионов человек Вьетнам является большим рынком и дает шанс развиваться одновременно многим брендам кофе. Помимо этого, 50% населения Вьетнама – молодое поколение, завоевать вкусы которого и стремится «Starbucks». 

Госпожа Патрисия Маркес очень ценит 5 лет, проведенных во Вьетнаме, и считает эту страну своей второй родиной. Она старается развивать во Вьетнаме бренд кофе «Starbucks», несущий черты вьетнамского культурного наследия, она стремится учитывать мелкие детали, чтобы добиться большого успеха./.



Бик Ван - Фото: Ле Минь

Архив