창업자인 부호아이투(Vũ Hoài Thu)씨는 미디어분야에서 성공했지만 더 큰 목표가 있었다.그는 외국에 방문하면서 새로운 사업계획을 얻고자 했다. 그리고 항상 외국으로 나갈 기회들을 통해 베트남에 적용 가능한 사업모형을 찾아왔다. 국내시장에서 버섯의 잠재력을 확인한 호아이투 씨는 베트남 버섯으로 스타트업을 시작하기로 결정했다.그는 “미국의 두 청년이 고안해 낸 ‘가정에서 키우는 버섯봉지’ 에서 착안해 차후 이 상품이 시장에서 자리를 잡은 것을 보고 영감을 많이 얻었습니다. 이것이 베트남 버섯상품으로 창업을 하게된 이유입니다” 라고 말했다.
버려지는 커피 찌꺼기를 구매하여 버섯의 원료로 사용한 미국의 한 청년의 상품은 부호아이투 씨에게 큰 인상을 안겨주었다.부호아이투 씨는 “미국 청년의 버섯상품은 건강을 위한 식품을 공급할 뿐만 아니라 환경보호에 대한 시민의 인식을 높이고 쓰레기를 사용하여 새로운 상품을 만들어낸다. 베트남에서 중국, 한국산 수입버섯 상품이 차지하는 시장점유율은 낮지않다. 버섯의 원료가 되는 셀룰로스가 함유된 톱밥, 옥수수 속대, 사탕수수 찌꺼기등은 농업에서는 폐품이며 베트남에 많다. 이 같은 창업마인드와 민첩함이 베트남 고급버섯 식품회사를 창업하게 된 배경” 이라고 말했다.
이에 따라 지난 2012년 부호아이투 씨가 CEO를 맡고 전문적으로 베트남순종 버섯상품을 생산, 사업하는 특펌리뜨엉비엣남이라는 2인 유한책임회사는 탄생했다. Ideal Foods Vietnam은 하노이(Hà Nội)의 통딴(Tông Đản)로, 꽝쭝(Quang Trung)로, 도안쩐응이엡(Đoàn Trần Nghiệp)로 매장에서 처음 선보였으며 이후에는 하노이 하이바쯩(Hai Bà Trưng)군 항쭈오이(Hàng Chuối)로 59번지에 첫 번째 쇼룸을 설립했다.
이전부터 베트남인들은 버섯이라 하면 작은 공장에서 재배되는 버섯을 생각한다. 이 기회를 본 Ideal Foods Vietnam은 동안(Đông Anh), 타이응우엔(Thái Nguyên), 푸토(Phú Thọ)에 위치한 버섯재배지와 협력해 신선한 버섯을 재배했다. 젊은 사업가 부호아이투 씨는 Ideal Foods Vietnam 의 “made in Vietnam” 버섯상품을 지금까지 전문 마케팅과 관리전략을 통해 소비자의 식탁에 올려놓고 있다.
리뜨엉비엣 버섯은 눈에 띄는 색으로 포장지를 디자인하였고 구체적인 보관법, 생산지, 식품위생안전 증명서를 포장지에도 기재했다.
또한 엄격한 생산과정을 통해 Ideal Foods Vietnam는 원료입고 단계부터 생산과정, 운송과 보관, 소비까지 식품안전에 대한 문제를 관리한다.
이 같이 심혈을 기울여 버섯으로 제조한 식품들은 넘리뜨엉비엣의 정체성 확립에 힘을 더해주고 있다. 버섯으로 제조한 상품은 베트남에서 보기 힘들지만 선진국에서는 지속적으로 발전하고 있다.
Ideal Foods Vietnam의 버섯가치 상승전략중 하나는 장식용 버섯상품이다. 노랑 느타리버섯, 생표고버섯, 분홍 느타리버섯, 펄 느타리버섯 등등 모든 고객을 위한 상품 외에 넘리뜨엉비엣은 재미를 원하는 고급고객을 위한 분재 영지버섯도 판매하고 있다. 분재 영지버섯의 장점은 버섯이 빨간색을 띄고있어 주인에게 행운, 장수와 건강을 가져다준다는 의미가 있다.
오는 연휴 기간 내 Ideal Foods Vietnam은 북부에서 처음으로 버섯과 연관된 놀이터를 만들 예정이다. 이곳을 찾으면 방문객은 관광하거나 버섯 재배, 수확 등에 참여할 수도 있다. 또한 Ideal Foods Vietnam은 올해내로 생산지 추가설립과 버섯을 두바이, 일본 같은 시장에 수출하기 위해 버섯대량 구매장도 건설할 예정이다.
부호아이투 씨는 “나날이 버섯을 좋아하는 소비자가 늘고있다” 며 “청결버섯으로 만든 상품의 시장은 미래가 밝다” 고 말했다./.
기자:툭히엔(Thục Hiền) - 사진:캉렁(Khánh Long)
버려지는 커피 찌꺼기를 구매하여 버섯의 원료로 사용한 미국의 한 청년의 상품은 부호아이투 씨에게 큰 인상을 안겨주었다.부호아이투 씨는 “미국 청년의 버섯상품은 건강을 위한 식품을 공급할 뿐만 아니라 환경보호에 대한 시민의 인식을 높이고 쓰레기를 사용하여 새로운 상품을 만들어낸다. 베트남에서 중국, 한국산 수입버섯 상품이 차지하는 시장점유율은 낮지않다. 버섯의 원료가 되는 셀룰로스가 함유된 톱밥, 옥수수 속대, 사탕수수 찌꺼기등은 농업에서는 폐품이며 베트남에 많다. 이 같은 창업마인드와 민첩함이 베트남 고급버섯 식품회사를 창업하게 된 배경” 이라고 말했다.
이에 따라 지난 2012년 부호아이투 씨가 CEO를 맡고 전문적으로 베트남순종 버섯상품을 생산, 사업하는 특펌리뜨엉비엣남이라는 2인 유한책임회사는 탄생했다. Ideal Foods Vietnam은 하노이(Hà Nội)의 통딴(Tông Đản)로, 꽝쭝(Quang Trung)로, 도안쩐응이엡(Đoàn Trần Nghiệp)로 매장에서 처음 선보였으며 이후에는 하노이 하이바쯩(Hai Bà Trưng)군 항쭈오이(Hàng Chuối)로 59번지에 첫 번째 쇼룸을 설립했다.
 서(sò)버섯의 원료는 살균 소독한 후에 나무에 접묘한다  접묘한 후 버섯을 기르는 거치대는 항상16-18도의 온도를 유지하는 냉실에서 보관한다.  4-6일 후에 버섯을 수확한다.  Ideal Foods Vietnam 의 버섯상품은 하루에 모두 소비된다  Ideal Foods Vietnam 은 버섯을 수확한 후에 보관에 매우 주의한다.  Ideal Foods Vietnam 의 버섯은 포장은 버섯만의 이채를 보호할 뿐만 아니라 버섯의 생산장소, 식품안전위생 증명서에 대한 구체적인 내용들을 표기한다.  Ideal Foods Vietnam 의 버섯은 현대음식에 부합하면서도 베트남의 전통적인 입맛에 맞춰져있다.  리뜨엉비엣 버섯은 눈에 띄는 색으로 포장지를 디자인하였고 구체적인 보관법, 생산지, 식품위생안전 증명서를 포장지에도 기재했다. |
이전부터 베트남인들은 버섯이라 하면 작은 공장에서 재배되는 버섯을 생각한다. 이 기회를 본 Ideal Foods Vietnam은 동안(Đông Anh), 타이응우엔(Thái Nguyên), 푸토(Phú Thọ)에 위치한 버섯재배지와 협력해 신선한 버섯을 재배했다. 젊은 사업가 부호아이투 씨는 Ideal Foods Vietnam 의 “made in Vietnam” 버섯상품을 지금까지 전문 마케팅과 관리전략을 통해 소비자의 식탁에 올려놓고 있다.
리뜨엉비엣 버섯은 눈에 띄는 색으로 포장지를 디자인하였고 구체적인 보관법, 생산지, 식품위생안전 증명서를 포장지에도 기재했다.
또한 엄격한 생산과정을 통해 Ideal Foods Vietnam는 원료입고 단계부터 생산과정, 운송과 보관, 소비까지 식품안전에 대한 문제를 관리한다.
이 같이 심혈을 기울여 버섯으로 제조한 식품들은 넘리뜨엉비엣의 정체성 확립에 힘을 더해주고 있다. 버섯으로 제조한 상품은 베트남에서 보기 힘들지만 선진국에서는 지속적으로 발전하고 있다.
Ideal Foods Vietnam의 버섯가치 상승전략중 하나는 장식용 버섯상품이다. 노랑 느타리버섯, 생표고버섯, 분홍 느타리버섯, 펄 느타리버섯 등등 모든 고객을 위한 상품 외에 넘리뜨엉비엣은 재미를 원하는 고급고객을 위한 분재 영지버섯도 판매하고 있다. 분재 영지버섯의 장점은 버섯이 빨간색을 띄고있어 주인에게 행운, 장수와 건강을 가져다준다는 의미가 있다.
오는 연휴 기간 내 Ideal Foods Vietnam은 북부에서 처음으로 버섯과 연관된 놀이터를 만들 예정이다. 이곳을 찾으면 방문객은 관광하거나 버섯 재배, 수확 등에 참여할 수도 있다. 또한 Ideal Foods Vietnam은 올해내로 생산지 추가설립과 버섯을 두바이, 일본 같은 시장에 수출하기 위해 버섯대량 구매장도 건설할 예정이다.
 포장된 싱싱한 버섯은 영양가가 풍부한 자연의 선물이자 광범위한 고객을 유치하는 상품이다.  이채를 띄는 마른 영지 버섯이 포장된 모습  Ideal Foods Vietnam 의 장식용 영지는 주로 사무질이나 집에다가 장식한다.  싱싱한 버선, 마른버섯뿐만 아니라 냄버섯, 반다버섯(bánh đa nấm)..등 Ideal Foods Vietnam는 다양한 전략상품을 구비하고 있다  Ideal Foods Vietnam 의 냄버섯은 인기가 매우 많다. |
부호아이투 씨는 “나날이 버섯을 좋아하는 소비자가 늘고있다” 며 “청결버섯으로 만든 상품의 시장은 미래가 밝다” 고 말했다./.
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현재 넘리뜨엉비엣 상품은 북부의 대형 마트인 빈마트(Vinmart), 메트로(Metro), 롯데마트, 꿉마트(Co-op Mart), 에온몰(Aeon Mall), 인티멕스(Intimex), 시티마트(Citimart)와 청결식품 판매점들에도 입점돼있다. |
기자:툭히엔(Thục Hiền) - 사진:캉렁(Khánh Long)
