수출용 새우 양식

현재 베트남에는 왕새우와 흰 다리 새우를 양식하는 지방이 30여 곳이 넘는데, 그 중 까마우(Cà Mau)성이 생산 규모와 생산량에서 모두 선두를 달리고 있다. 까마우는 개발을 우선시 하는 주요 산업으로 새우 양식업을 선택했다.

유럽-베트남 자유무역협정(EVFTA)은 새우 산업계에 관세장벽 철폐와 입력재료 공급원 다변화의 기회 등 다양한 장점을 가져다 주었다.

필자는 까마우(Cà Mau)성 남칸(Năm Căn)현 지역에 있는 판타잉훙(Phan Thanh Hung)씨의 새우농장을 방문했다. 그의 두 개의 새우 양식장이 막 수확되려고 할 때 였다. 그에 따르면 과거에는 다른 지역 농부들과 마찬가지로 거의 수익이 없는 전통적인 농법으로 새우를 길렀다. 그러나 2018년 판타잉훙씨는 새우잡이 집중농사로 전환하여 새우젓을 일 년에 3곡씩 재배할 수 있게 되었는데 각 생산품들은 4개월 정도 지속된다. 판타잉훙씨의 매출은 평균 15만20만 동(약 6억1800만 원)으로 종전보다 훨씬 높은 5억 동(약 2억1800만 원)의 매출을 올리고 있다.

박리우(Bạc Liêu)성은 첨단농업 부지 2,000ha를 포함해 총 13만1000ha의 새우 양식장을 보유하고 있다. 사진: 레밍(Lê Minh) 카마우에서의 양식새우 첨단 영농 영업장에 방생하는 모습 사진: 레밍(Lê Minh) 까마우(Ca Mau)의 하이테크 새우 양식장 사진: 판타잉끄엉(Phan Thanh Cường) 까마우 덤저이(Đầm Dơi)현에서 새우를 수확하고 있는 농민의 모습 사진: 바저럼(Bảo Lâm) 박리우시 빙짹동(Vĩnh Trạch Đông)읍 나동 합동조합의 농민들이 새우를 수확하고 있는 모습. 사진: 레밍(Lê Minh) 까마우의 논에서 징거미새우를 수확하고 있는 모습 사진: 후잉럼(Huỳnh Lâm)

판타잉훙씨의 1헥타르 새우 농장에는 1.200m의 면적인 새우 연못 총 3개가 설치되어 있는데 물 처리를 위한 연못 2곳, 새우 연못 침전물에서 나오는 바이오가스를 생산하기 위해 설치된 것이 1개가 있다. 이 농장에도 전기시스템, 선풍기, 자동적으로 음식제공기계, 그물 등 시설을 설치하였는데 그 총 비용은 12억 동(5만 달러 이상)이다. 

베트남은 까마우(Cà Mau)에 28만 헥타르를 포함해 총 72만 헥타르의 새우 양식장을 갖고 있으며 까마우(Cà Mau)에서만 까마우(Cà Mau) 전체 새우 양식장의 40% 가까이를 차지하고 있다. Ca Mau는 남칸(Năm Căn), 응옥히엔(Ngọc Hiển), 떤푸(Tân Phú), 까마우(Cà Mau)시에 집중적으로 새우 양식장을 개발했다.

판타잉훙씨에 따르면 집중적인 농업 모델은 새우를 충분히 먹이고, 수질을 조절하며, 물과 연못을 수시로 바꾸고, 새우의 성장을 감시관리하는 등 엄격한 과정들이 필수적이다. 매달 전문가가 직접 나와 확인 작업을 진행한다. 

새우 사육기간은 115~120일 정도 되기 때문에 한 해에 3번 수확할 수 있으며, 가격은 1킬로 당 15만~20만동 정도 형성되어 있다. 이 모든 비용을 다 제한 후 수익은 약 5억동 정도 발생한다. 

박리우(Bạc Liêu) 빙짹동( Vĩnh Trạch Đông)읍의 남동(Nam Đông)협동조합은 총면적 4,500m2의 새우 양식장 3곳을 운영하고 있다. 이 협동조합은 매년 50만 마리의 새우를 사육하고 9톤 이상의 새우를 수확해 9억 동을 벌고 있다고 농꾸옥찌(Nông Quốc Trí) 남동 협동조잡 이사가 밝혔다.

새우를 분류한 후에는 양식장에서 바로 냉동시켜서 공장으로 바로 옮기고 가공 처리한다. 수확된 후에는 남동 합동조합의 농민들이 양식장을 청소하고 다음 수확기를 위해 준비한다. 

전 세계 90여 국가로 수출되는 베트남 새우

현재 베트남 새우산업은 생산비용을 줄이고 새우 품질을 개선하기 위해 생산에서 판매까지 폐쇄적인 새우 양식 시스템을 개선하는 데 투자를 집중하고 있다.

새우잡이 농부들은 대규모로 새우를 사육하기 위해 협동조합을 공동으로 설립했다. 이들 협동조합은 양질의 새우 품종, 새우 사육을 위한 사료, 물량을 공급받으며, 동시에 이들 협동조합의 판매 생산량을 보장한다. 과학자들, 관리 당국, 은행을 포함한 다른 관련 당사자들 또한 이러한 폐쇄적인 새우 양식 시스템의 형성에 대한 지원을 제공하고 있다.

응웬쑤언푹(Nguyễn Xuân Phúc)총리가 까마우 민푸 해산물공사의 수출 새우 가공공장을 방문하고 있다. 사진: 테아잉(Thế Anh) 까마우는 연간 총 용량이 20만 톤에 달하는 28업체의 30개 이상의 새우 가공 공장을 가지고 있다. 사진: 후잉럼(Huỳnh Lâm) 까마우 남깐(Năm Căn)수출입 주식회사에서 수출용 새우를 가공하고 있는 모습. 사진: 레밍(Lê Minh) 까마우 민푸 해산물 업체 주식회사에서 수출용 새우 가공하고 있는 모습. 사진: 떤디엡(Tấn Điệp) 끼마우에서 수출용 새우를 포장과정 사진: 푸흐우(Phú Hữu) 말린 새우를 처리하고 있는 까마우 농민의 모습 사진: 후잉럼(Huỳnh Lâm)

현재 베트남은 연간 평균 50만70만 톤의 생산량을 갖춘 새우 가공공장을 100여개 보유하고 있다. 새우 수출 주력 품목으로는 까마우(Ca Mau)성의 밍푸(Minh Phu), 동탑성의 빈호안(Vinh Hoan), 띠엔장(Tien Giang)성의 훙브엉(Hung Vuong), 호치민시 베트남-호주 등이 있다. 특히 까마우만 해도 연간 총 생산처리 능력이 약 20만 톤에 달하는 30개 이상의 생산공장을 보유하고 있어, 전세계 90여개 국가에 수출하고 있다.

까마우(Ca Mau)의 Minh Phu Seafood Corporation은 국내 4대 새우 수출업체 중 하나이다. 까마우(Ca Mau)와 허우찌앙(Hau Giang)에 공장을 가지고 있는데, 2018년에 총 7억 달러 이상을 수출했다. 까마우에 본사를 둔 공장만 해도 거의 4억 달러를 수출해, 까마우의 새우 수출 수량의 3분의 1을 차지하고 있다.

까마우(Ca Mau)인민위원회는 최근 경제개발 연구원, SeafoodWatch 프로젝트, ‘국제평화를 위한 Carnegie 재단'과 협력하여 ’수산 사업 연계의 날' 행사를 개최한다. 이 행사에는 미국의 아라마크(Aramark), 본 아페타이트(Bon Appettite), 산타모니카 해산물(Santa Monica Seafoods), 포춘 피시앤구르메(Fortune Fish&Gourmet) 및 베트남의 공급업체와 딜러들이 참가했다. 이 행사에서 베트남의 30여개의 새우 공급업체가 지속가능한 새우 생산을 촉진하기 위해 베트남 새우 동맹(VSA)을 설립하는 양해각서를 체결했다./.

현재 베트남은 미국, 일본, 한국, 유럽을 포함한 90여개 국가와 지역에 새우를 수출하고 있다. 2018년 새우 수출액은 35억 달러(약 1조5000억 원)를 기록하였는데, 이 중 카마우가 전체 수출액의 30%에 육박하는 12억 달러(약 12조 원)를 차지했다.