비아잉 푸드(Vinh Anh Food)의 다오꽝빙(Đào Quang Vinh)대표는 재대한 후에 하노이 가공식품회사에서 근무했다. 그는 서양 영화에서 나온 첨단적인 도살장 이미지로 상상했다. 특히, 서양에서 도살하기 전에 전기로 돼지를 기절하게 해서 아프지 않게 죽인다. 또한 가공과정에 아주 깨끗하다.   

당시 하노이 도살장에서 아주 많이 낙후한데 죽일 돼지의 소리에 대해 빙씨에게 트라우마였다. 그래서 그는 첨단적인 가공장비와 식품위생기준을 맞는 가공시스템을 하노이에서 투자하여 생각했다. 

2012년 빙아잉 푸드를 설립한 후에 북부 지역에서 가장 큰 규모의 신선한 고기 가공 공장이 탄생됐다. 당시 빙 대표는 새로운 가공 라인에 800억 VND 이상을 투자했다. 돼지고기 도살 및 가공을 위한 모든 시설 및 기계장비는 프랑스, 중국으로부터 600 ~ 1,000 마리의 돼지가 생산되고 현대적이고 과학적인 시스템으로 기술이전 받았다.

빙아잉 푸드는 돼지고기 도살 및 가공을 위한 모든 시설 및 기계장비는 프랑스, 중국으로부터 현대적이고 과학적인 시스템으로 기술이전 받았다. 사진: 빙아잉푸드의 제공사진

돼지는 고기 품질에 영향을 주지 않게 98%까지 깨끗한 자동면도기로 털을 손질한다. 사진: 빙아잉푸드의 제공사진

공장에서 흰 옷과 장갑, 마스크를 착용하고 장화를 신어야 한다. 사진: 빙아잉푸드의 제공사진

주요 식품은 냉동고기, 시원한 고기 그리고 족발, 어묵, 햄과 같은 고기 가공품이다. 사진: 빙아잉푸드의 제공사진

빙아잉 푸드는 깨끗하고 안전한 돼지고기 생산, 원산지 추적, 고품질 제품 창출해서

국내 소비자에 공급하고 베트남 돼지고기의 국제 시장 가치 향상시키는데 자랑한다. 사진: 빙아잉푸드의 제공사진

현재 빙아잉 푸드의 공장은 북부에서 가장 현대적인 기술을 갖은 공장 중 하나이다. 보통 도살장과는 달리 회사의 절차는 과학적이고 체계적으로 식품위생 기준을 포장된다. 

다오꽝빙(Đào Quang Vinh)대표는 공장이 표면적일 뿐이며 빙아잉 푸드 브랜드기 일련의 표준화된 프로세스 덕분에 얻을 수 있다고 말했다. 따라서 식품 브랜드의 깊이는 바로 사육 과정이다. 좋은 제품을 만들기 위해서는 품종이 보장되어야 하며 자체 혼합 음식은 권위 있는 회사에서 구매하거나 통제되어야 한다. 백신, 항생제, 수의사의 사용 절차는 엄격한 규정이 필요하다. 그래서 빙아잉 푸드는 공장을 신뢰하고 사육자의 마음을 더 잘 이해하기 위해 돼지 사육장을 스스로 고용했다. 특히 빙아잉 푸드는 네덜란드의 음식 생산 그룹인 데 헤우스(De Heus)와 북부 및 북중부 지역의 대규모 돼지 농장과 연계되어 있다.

이와 함께 빙아잉 푸드는 베트남 돼지고기의 국제시장 가치를 높이고 고품질 제품을 생산하고 원산지를 추적하는 안전한 돼지고기 생산 체인 구축의 선두 주자를 자랑한다.

 

 

빙아잉 푸드(Vinh Anh Food)의 돼기고기 가공식품. 사진: 베트남픽토리알의 공닷(Công Đạt)

빙아잉 푸드는 단순한 사업뿐만 아니라 하노이와 다른 지방을 위한 소비자 가격 안정화 프로그램에 참여하기 위해 항상 노력하고 있으며 축산 관리 기관과 함께 전국의 축산 가계를 연결하고 축산 가계의 안정적인 출자를 보장한다.

공동체를 위한 끊임없는 노력으로 빙아잉 푸드는 깨끗한 식품 개발 지향적인 많은 파트너들을 위한 학습 및 연구 대상이며 학생, 지역사회 단체들의 모범이기도 한다./.